Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. da Agricoltura BIOLOGICA



La nostra produzione di mozzarelle è frutto della naturale evoluzione dell’antica fattoria di allevatori.

Il nostro caseificio nasce nel 1970 con l’intento di soddisfare le esigenze gastronomiche locali, il successo conseguito negli anni ha permesso di aprire nuovi orizzonti e nel 2005 la costruzione di un moderno caseificio ha permesso di soddisfare le richieste nazionali ed internazionali.


Oggi l’Azienda di Famiglia, oltre al Latte di Bufala D.o.p , è un centro di riferimento per tutti gli allevatori dell’AREA D.o.p grazie a Davide, che con l’esperienza acquisita dal Padre , nonostante la sua giovane età, oggi produce anche Genetica mettendo a disposizione di tutte le altre aziende presenti nell’area Tori e fattrici da riproduzione di eccellente qualità. Conta circa 300 ha di terreni coltivati con il metodo di “Agricoltura Biologica” utilizzate interamente per la produzione di materie prime per l’ alimentazione della Mandria, che ad oggi conta oltre 1300 Bufale da Latte iscritte al libro genealogico e all’ANASB (Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina). Giuseppe, invece , specializzandosi nella caseificazione e trasformazione del prodotto, gestisce in prima persona il Caseificio (1500 mq), seguendo personalmente e quotidianamente tutte le fasi della trasformazione e lavorazione del Latte, dando vita all’eccezionale prodotto che è la “MOZZARELLA di BUFALA CAMPANA DOP” .

L’Azienda, che punta al rispetto dell’ambiente e alla tutela del consumatore, produce Latte di Bufala proveniente da Agricoltura Biologica (CCpB – CM42) e Mozzarella di Bufala da Agricoltura Biologica Dop. Infatti il Caseificio San Salvatore è Certificato in Qualità : ISO 9001 : 2008 – BRC FOOD Certificate – IFS FOOD Certificate; mentre l’Azienda Agricola, con la realizzazione dell’impianto di Biogas da 100 kw alimentato con il letame e liquame prodotto giornalmente dalle Bufale, compatibilmente con la sostenibilità dell’agricoltura nel rispetto dei terreni, trasforma tutto in Energia alternativa coprendo i consumi energetici di tutto il nucleo Aziendale e puntando al raggiungimento del completo fabbisogno energetico per poter conseguire la certificazione di “AZIENDA AD EMISSIONE ZERO” Non a caso gli è stato riconosciuto il premio come vincitore categoria “WE GREEN” per l’OSCAR GREEN 2015 da parte della Coldiretti Campania .

  SAN SALVATORE SRL Via Pantani 12
81051 Pietramelara (CE)
italia
0823986614
caseificiosansalvatore@gmail.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 8649

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
caseifici Caseificio Fernando De Gennaro Rispettosi dell'equilibrio naturale e frutto del nostro impegno e della nostra passione!
Foto
caseifici Dedoni I Buoni Formaggi Calabresi Cuore sardo e bontà calabrese!
Foto
caseifici Antica Fattoria Caseificio Scalabrini FILIERA A KM ZERO