Ristorante Pizzeria Corte Catenaccio Acquario
CATEGORIA: ristorazione, ristoranti
La Corte è già stata definita una perfetta coniugazione estetica-architettonica pensata nei minimi particolari per poter soddisfare al meglio i clienti.
Oltre al portico che nella bella stagione vi permetterà di mangiare all'aperto con uno sguardo sulla pianura agricola, il Ristorante Pizzeria di Corte Catenaccio è dotato di sale e salette ideali per ogni occasione, pranzi e cene turistiche o di lavoro, banchetti, riunioni e cerimonie.
La cucina affonda le sue radici nella tradizione e una ricerca scrupolosa delle materie prime determina un continuo aggiornamento del menù nel quale non mancano mai specialità fantasiose. Graziano ed Ilaria, dopo una lunga esperienza nel campo dell'ospitalità, concretizzano l'idea di ristorazione, ricercando sempre qualità e innovazione pur mantenendo una linea classica.
46040 Rivalta Sul Mincio (MN)
italia
0376681003
restaurant@cortecatenaccio.it
ID ANTICONTRAFFAZIONE
N.
1109
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
L’idea di aprire l’Osteria del Tortellino è giunta in questo modo: eravamo in aereo di ritorno dalla Thailandia, una terra magnifica dove quando possiamo, passiamo le vacanze. Una terra magnifica sì, ma che voglia della nostra cucina emiliana!
Non vedevamo l'ora di un piatto di tortellini e un buon bicchiere di vino e pensavamo dove avremmo potuto trovare un ristorante dove i tortellini fossero la specialità. nella loro perfezione di emblema della cucina casalinga. Non ci è venuto in mente.
Trovare il fornitore migliore rigorosamente a km 0 per quanto riguarda la carne, i salumi, il Parmigiano Reggiano, l'Aceto Balsamico.. e tutto quello che la nostra terra ci offre è stata la prima sfida e poi ci è bastato provare, provare, provare ed ecco il risultato: un menù che, tra antipasti, tortelli e tortellini, la pasta delle sfogline, tagliate, filetti e dolci, è in continua evoluzione. Imprescindibile la qualità delle materie prime, sempre.
Abbiamo voluto creare un ambiente tranquillo, sereno, rilassante, dove chiunque potesse sentirsi a casa e gustare un pranzo o una cena come dalla nonna alla domenica, senza metterci in competizione con la nonna di nessuno, perchè lo sappiamo che la nonna è imbattibile! I sapori dovevano essere riconoscibili dagli emiliani e stupire i neofiti dei Tortellini. Ecco così prendere forma l'idea della degustazione, divisa in 2 piatti. Il primo "giro" tradizione pura: Carne, Zucca, Ricotta ed "erbi boni" (spinaci e bietole). Il secondo "giro" sperimentazione pura, con i ripieni e i sughi secondo stagionalità.
Poi abbiamo pensato al gnocco fritto con un pò di strutto nell'impasto e nella frittura, perchè è così che si fa! E le tigelle che a noi piacciono con le marmellate fatte senza polverine!
E' così che sognavamo il nostro ristorante, un ambiente informale ma raffinato, dove si respira aria di casa, in cui condividere un'esperienza culinaria unica nella semplicità della tradizione.
Ristorante di pesce, situato a Lido di Camaiore difronte al pontile, offre un menù semplice e di qualità, influenzato dalla reperibilità di prodotti locali