l ristorante è un punto di ritrovo all’interno del quale convergono famiglie, coppie, single e persone di ogni genere. Trattandosi di un luogo il cui scopo è quello di attirare e ristorare attraverso la preparazione di prodotti culinari sfiziosi e gustosi, il target di clienti abbraccia culture e tradizioni differenti, coinvolgendo anche chi vuole allargare gli orizzonti in tema di ricette. In tal modo il ristorante si trasforma, acquisendo un’anima che accoglie e ammalia con i suoi sapori e le sue prelibatezze, rimanendo impressa come un qualcosa a cui sarà impossibile rinunciare.


Molti ristoranti hanno fatto della loro varietà enogastronomica il successo e la rinomanza di una specifica zona. Basti pensare ad un posto per individuare facilmente un locale che lo contraddistingue. Con tale associazione è possibile rendersi conto di quanto sia semplice diventare importanti se si offrono alimenti genuini e preparati con passione, e sarà così che i clienti avranno con se un ricordo unico, portando dietro uno spezzone di tradizione gustato con la comodità dei nostri servizi di ristoro.


Il ristorante è quindi un connubio di tradizione e di innovazione, di cordialità e di eleganza, e il successo si raggiunge soprattutto se l’accoglienza invoglia a far visita ancora una volta.

Maninpasta è un ristorante situato a Foligno, in provincia di Perugia. Il comune umbro, immerso in una storia medievale e ricca di scenari architettonici suggestivi, accoglie il locale che viene gestito da un personale affidabile e competente. La professionalità nel campo della cucina è il frutto di una lunga esperienza svolta con la passione di chi fa del settore culinario la filosofia di una vita. L’ambiente del ristorante Maninpasta è accogliente e ospitale, e i nostri clienti possono gustare prelibatezze alimentari tutti i giorni, godendo della compagnia di familiari ed amici in un locale che rispetta la tradizione umbra.


I nostri servizi sono legati al mondo della ristorazione. Ci occupiamo infatti sia del ristorante che della preparazione di menù d’asporto, prenotabili e realizzabili nei tempi pattuiti col cliente.
I

nostri prodotti sono tipici delle aree umbre ed offriamo un ampio assortimento di ricette che abbracciano piatti a base di pesce, di carne e di formaggi, proponendo altresì una varietà di vini (sia bianchi che rossi) provenienti dalle zone limitrofe. Se amate gustare la tradizione in un’atmosfera accogliente e familiare, venite a farci visita.


Ci troverete a Via Giuseppe Piermarini 38 (Foligno).





  RISTORANTE MANINPASTA Via Giuseppe Piermarini 38
06034 Foligno (PG)
italia
3913886803
riccardo.vitiani984@gmail.com

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N. 11158

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ristoranti Al Mattarello D'Oro
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ristoranti Ristorante La Vela
Ristorante La Vela is a friendly yet discreet Italian restaurant found right in a quiet and secluded area by the Msida Marina, with ample parking space and exquisite food prepared by our Sicilian chef.

We are open for lunch everyday except Mondays from 12.30-15.00 and for dinner from Tuesday to Saturday from 19.30-23.00.

For reservations call us on +356 99269090.
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ristoranti Ristorante La Matriciana Il ristorante fa parte dell'Associazione Locali storici d’Italia. La cucina ha un impronta tipicamente romana, con proposte nuove per i prodotti stagionali!
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ristoranti Pizzeria Fratelli D'Auria
Le nostre origini e la nostra passione

Il maestro Pizzaiolo Luca D’Auria,  gestisce la storica pizzeria Panuozzomania in San Giusto attiva dal 2000 famosa per l’asporto e la consegna a domicilio dell’impareggiabile pizza napoletana e ovviamente dei panuozzi.

Luca D’auria, pomodoro nelle vene e farina sulle mani, in una favola invece che sotto un cavolo, sarebbe stato trovato in un sacco della farina e avvicinando il naso alla sua piccola nuca avremmo sentito profumo di lievito.


D’Auria padre, ristoratore di Castellammare di Stabia in provincia di Napoli, si spostò con la famiglia a Pisa circa trent’anni fa. La pizzeria PanuozzoMania è nata dopo 25 anni di attività del ristorante-pizzeria di famiglia I Gemelli. Perché i D’Auria sono 5 fratelli di cui 2 coppie di gemelli e i 4 sono poi diventati tutti pizzaioli!

Luca è inoltre Tecnico Dimostratore per Grandi Molini Italiani primo produttore italiano di farina di grano tenero per uso domestico, professionale e industriale e tra i principali gruppi molitori in Europa.

 

Luca, ci dici di cosa vai fiero nel tuo locale?

Il prodotto. La mia pizza napoletana è veramente buona, sono i clienti a confermarmelo. E il segreto sono gli ingredienti: mozzarella fior di latte e mozzarella di bufala direttamente da Napoli, olio buono e basilico fresco. Sono Tecnico Dimostratore per Grandi Molini Italiani e mi ritrovo perfettamente nella filosofia che sta dietro alle loro farine. Il mio impasto base è composto con Farina “00” acqua, sale e lievito, rigorosamente poi cotto a legna direttamente sul piano del forno e non in teglia.


Com’è lavorare a Pisa?

Pisa è una bella città con tante opportunità anche se con una forte concorrenza.

Riaprirei qui il mio locale cento volte, (infatti nel 2013 ho aperto Pomodoro e Mozzarella pizza gourmet in collaborazione con mio fratello Giuseppe)ma conto di aprirne altri altrove: il mondo della ristorazione è sempre in fermento ed è importante stare all’erta e non rilassarsi troppo.

 

Che cosa ti ha convinto a entrare nella famiglia Lappetit?

Mi ha convinto l’idea innovativa: un servizio che permetta a noi ristoratori di lavorare bene e di offrire un prodotto e un servizio all’altezza delle aspettative dei nostri clienti. La mia è una clientela storica che ho abituato molto bene in termini di qualità e puntualità, ho famiglie che vengono da noi da 15 anni e tantissimi studenti che accompagno per tutta l’università e anche oltre.


Cosa conta di più nella tua attività la qualità o il prezzo?

È la qualità di ogni singolo ingrediente che ti permette di offrire un prodotto veramente buono. Ed è la qualità che ti porta avanti negli anni e che fa tornare le persone a mangiare la tua pizza, il prezzo viene dopo.

 

Il tuo motto o la frase che dici più spesso a lavoro?

C’è sempre da migliorare, quello che stai facendo lo puoi sempre migliorare. Se lo posso fare io lo possono fare tutti.

 

Più che un motto sembra un mantra…

Sì, come ti dicevo prima, ormai la ristorazione è sempre in evoluzione e non puoi perdere il passo perché chi si ferma è perduto! In generale bisogna essere consapevoli che si può sempre andare oltre il punto in cui siamo adesso e bisogna sempre cercarlo questo oltre, è importante per crescere e per migliorarsi.


Qual è la cosa che ti fa arrabbiare di più sul lavoro?

La poca professionalità e la poca attenzione al cliente. Se io mando via una pizza bucata o bruciata sto mancando di rispetto sia a te che l’hai ordinata sia ai miei collaboratori perché faccio il contrario di quello che pretendo da loro: qualità e cura nel lavoro. Per tornare al mantra di prima: è uno stimolo che do a me stesso prima di tutto perché nella mia pizzeria io devo dare l’esempio.

 

Qual è il tuo piatto forte o quello che ti piace di più? Non devi dire per forza pizza o panuozzo eh…?!

Ahahah! Io mangio la margherita! Saranno anni che non assaggio altre pizze… ma è per il controllo qualità! – ride – Scherzi a parte, quando sono a casa cerco di cucinare sempre cose diverse e non ho un piatto particolare perché in realtà il mio “piatto” è l’impasto.

 

La base, l’origine di tutto insomma…

Sì, esatto. Perché l’impasto è una scienza, ci sono talmente tanti fattori in equilibrio, tanti elementi in un impasto che basta cambiare di poco le temperature per cambiare tutto. Non è solo mescolare ingredienti, ci vuole un concetto alla base. Lo studio, la ricerca delle farine, conoscerle, imparare a capirle. Io uso Grandi Molini Italiani, farina a basso contenuto proteico, e il mio impasto tra lievitazione e maturazione, due processi ben diversi ma appartenenti alla stessa reazione,, riposa dalle 36 e 48 ore. Lo trovo un processo affascinante e bellissimo.


Via Domenico Cavalca, 28
56126 Pisa PI