Ristorante Il Buongustaio
CATEGORIA: ristorantiID ANTICONTRAFFAZIONE N.3556
Efisio e Matteo conducono questo bell'indirizzo posizionato nel cuore del quartiere Marina a Cagliari.
In estate con la presenza dei tavoli all'aperto si offre un incantevole vista sul mare.
In cucina si rispetta con rigore la tradizione Ogliastrina , tutto Ú fatto a mano come una volta : La fregola , i ravioli , i culurgiones di patate e menta e le sebadas .
Il menù Ú principalmente a base di pesce ma si tratta anche la carne chiaramente tutte le materie prime provengono dalla nostra terra ( Sardegna ).
I dessert chiaramente tutti Maison .
Si accompagna il tutto con la carta dei vini che presenta una selezione di ottime etichette regionali , prevalentemente settentrionali e sud orientali .
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stileLa polenta rigorosamente in paiolo di rame, accompagna funghi, selvaggina, cinghiale, coniglio e formaggi. Radicchio trevigiano, agnello, quaglie e umidi completano le pietanze. Bavarese di crema con frutti di bosco, strudel di mele, crostate di marmellate: sono i dolci preparati in casa da Paola.
Osteria Del Gallina ,Trofie, Gnocchi al Pesto, Ravioli Genovesi con il sugo ''U Tuccu'', Pansotti al Sugo di Noci, Lo Stoccafisso Accomodato, Il Coniglio alla Ligure in Casseruola…Arrosto, Involtini, Braciole Bistecche e Salamini alla Griglia.
Dopo le 20 il locale si trasforma in un Pub (Roxy Bar Arvigo) aperto fino alle 4 del mattino per poter gustare i nostri Cocktail nelle ''Arbanelle'' , La nostra Selezione di Birre e poi… Primi Piatti, Piadine, Panini, Carne alla Griglia, Insalatone e altro ancora...
Su prenotazione Paella Valenciana Originale con la Pallera le spezie e metodo di preparazione della Vera Paella Si organizzano party