getCompanyVOById(10075576)
Riccardo Caffè
DEBUG 1

Nel pittoresco centro storico di Ostuni "Città Bianca", a ridosso dell''antica cinta muraria, fra le caratteristiche case dipinte a calce viva, i vicoli stretti e le suggestive gradinate, nasce nel 1999 il Riccardo Caffé.


Il proprietario Riccardo Semerano ha saputo combinare i colori tenui del mare, che si scorge dalla collina, e la particolare architettura delle tre sale in pietra viva del XIII sec., un tempo adibite come mulino.


L' inusuale combinazione della musica soft-lounge, accompagnata da una varietà di cocktails preparati con un gusto raffinato, ha conferito al Riccardo Caffé il prestigio di essere uno dei più eleganti locali pre serali della Puglia.




  RICCARDO CAFFè Via Gaetano Tanzarella Vitale 61
72017 Ostuni (BR)
italia


Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
bar Oasi della Dolcezza di Rita Centra

Cornetti

Bombe calde

Braceria

Foto
bar Il Dolcefreddo di Sacile

Gelateria artigianale con prodotti ricercati e selezionati da noi.
Produciamo semifreddi di vari dimensioni e anche dolci al cucchiaio.

Foto
Mangiare e Bere C'Era Una Volta Food & Drink -Pizzeria Arrosticini Cocktail Bar Caffetteria

PERCHÈ SI CHIAMA PINSA?

Sapevi che Pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare – stendere?


LA STORIA

Quella che potremmo più giustamente chiamare “Pinsa Romana moderna” è una rivisitazione di un’antica ricetta che risale al tempo dell’ Antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione odierne.

La ricetta come idea originaria prende forma da un prodotto antico che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) e con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce.

Il termine Pinsa deriva appunto dal latino Pinsere:  allungare-schiacciare. Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni, fino ad arrivare ai giorni nostri.


Le caratteristiche principali della Pinsa Romana sono:

  •     La Forma ovale
  •     La Friabilità (croccante nei bordi e morbida all’interno)
  •     La Digeribilità (grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione)
  •     L’unico ed originale Mix di farine utilizzato: farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre
  •     La Fragranza (dovuta alle ore di maturazione e dall’utilizzo della

     pasta madre).


I nostri servizi:


Asporto e consegna a domicilio

Il nostro prodotto top è la pinsa romana

Arrosticini fatti a mano

Cocktail bar

Caffetteria

Ordini tramite whatsapp al 3466157604





Foto
bar Bar-Pasticceria L'Ottava Meraviglia Foggia

"L’arte di preparare i dolci è un vero e proprio gesto d’amore”
ottava meraviglia storia di pura passione per la pasticceria