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Pizzeria Santa Colomba Da Saverio

Ogni papà è sempre il primo idolo di suo figlio, è così anche per Alessio Cecere, pizzaiolo di 26 anni nato e cresciuto a Benevento.


Il papà di Alessio che si chiama Saverio, di mestiere fa il pizzaiolo e Alessio passa ogni pomeriggio nella pizzeria d'asporto di famiglia, denominata " Santa Colomba da Saverio", ad ammirare il padre che trasforma degli ingredienti così semplici come l'acqua e la farina nel suo piatto preferito, lo osserva in ogni suo movimento cercando di capire le varie fasi di preparazione della pizza.


E'in quei momenti che nasce la passione di Alessio per questo mondo, passione che non lo abbandonerà più.

Già da adolescente Alessio decide che il suo futuro sarà in pizzeria, seguendo con orgoglio le orme di suo padre, così una volta conseguito il diploma presso l'istituto Alberti di Benevento decide di affinacare il padre in pizzeria.


Le nozioni di base Alessio già le conosce, le ha apprese dal padre nei lunghi pomeriggi in pizzeria, quello che gli manca è l'esperienza e quella viene solo con il tempo e tanta pratica.


Inizia così il percorso di Alessio da pizzaiolo, ogni giorno acquisisce maggiore destrezza nel gestire le varie fasi di preparazione della pizza, finchè diventa abbastanza esperto da poter essere autonomo.

E' in questa fase che Alessio inizia a porsi nuove domande, accorgendosi che il metodo tradizionalista del padre poteva essere migliorato, decide quindi di seguire dei nuovi corsi di formazione professionali, si iscrive ad un corso presso il "Molino Pizzuti" in provincia di Salerno, qui capisce che il mondo della pizza è molto più ampio di quanto s'aspettasse, decide quindi di seguire un altro corso, questa volta da istruttore presso i "Grandi Molini Italiani", corso tenuto dal maestro Luigi Ricchezza, grazie al quale Alessio ampia le sue conoscenze e la sua visione sul mondo della pizza, comprende i vari processi microbiologici che avvengono durante le fasi di preparazione della pizza e riesce a conseguire il Master da istruttore.


I corsi di formazione frequentati da Alessio riescono a cambiare il suo pensiero sulla pizza, rendendolo più innovativo, cosa che lo porta ad avere delle piccole divergenze con il padre, sempre attaccato alla tradizione.

Questo però non incide minimamente  sul rapporto tra i due, suo padre resta per Alessio la colonna portante della famiglia e della pizzeria, l'esempio da seguire, quando capita una divergenza i due trovano sempre un punto d'incontro, in fondo hanno un obiettivo in comune, quello di offrire al cliente una pizza di prima qualità.


I due pizzaioli preparano l'impasto con un metodo diretto, utilizzando farine con un indice di capacità panificabile medio/basso, quindi con poco glutine, idratano l'impasto oltre al 60 %, il tempo di lievitazione è di 24 ore, la cottura avviene nel forno a legna ad una temperatura di 380/420 gradi.

Una delle pizze più apprezzate dai clienti di Alessio è la "Castelpoto" con salsiccia secca di Castelpoto e mozzarella di bufala campana DOP, un altra molto richiesta è la pizza fritta con all'uscita mortadella, stracciatella pugliese, crema di pistacchio e granella di pistacchio di Bronte.


Alessio lavora duramente ogni giorno per cercare di migliorarsi e realizzare il suo sogno di aprire una pizzeria più grande con tavoli a sedere, per poter offrire ai suoi clienti la possibilità di assaporare le sue creazioni appena sfornate, naturalmente sogna di farlo sempre al fianco di suo padre e continuare così la tradizione della famiglia Cecere.




  PIZZERIA SANTA COLOMBA DA SAVERIO Via Don Luigi Sturzo 1/3
82100 Benevento (BN)
italia

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0824364153
alessiocecere@live.it

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luxury Fratelli la Bufala - Parco Commerciale Le Fontane - Catanzaro

I nostri ristoranti sono tutti caratterizzati dallo stile unico che contraddistingue il nostro marchio nel mondo e allo stesso tempo possiedono ognuno la propria identità. Il design Fratelli la Bufala è progettato a partire da immagini e colori mediterranei, che rievocano l’habitat naturale delle origini campane.


La definizione di ogni singolo layout si realizza coniugando le caratteristiche di ciascuna location con le peculiarità dell’interior design Fratelli la Bufala, in un gioco di rimandi culturali e ambientali. Le luci, la disposizione degli arredi, la palette dei colori ed i materiali impiegati sono tutti studiati per migliorare il percorso esperienziale del cliente.

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ristoranti L'Antica Cantina

PIZZERIA
WINE
PIZZA D’ASPORTO
TRATTORIA
KONO PIZZA

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ristoranti Ristorante Pizzeria Nonna Nice

Nonna Nice ristorante pizzeria a Iseo
Il ristorante pizzeria Nonna Nice è un'attività a conduzione familiare. Il locale è confortevole, disponiamo di 2 sale interne con 120 coperti per cerimonie e banchetti, di terrazza estiva (100 posti) con vista panoramica, ideale per gruppi e per feste.


Venite a gustare le ottime pizze tradizionali o speciali come la schiacciatina se vi piace la pizza più croccante, oppure la pizza famiglia al tagliere da mezzo metro, anche da asporto.

Dal lunedì al venerdì pranzi di lavoro a 11 € anche con pizza.


Organizzazione eventi
Gli ampi spazi ed il panorama rendono la location del ristorante ideale per l' organizzazione di banchetti, buffet, feste matrimoni ed eventi in genere. Il locale si trova di fronte allo stadio troverete un comodo e capiente parcheggio gratuito e rete wi-fi.


i prezzi vantaggiosi e competitivi fanno di Nonna Nice un vero e proprio punto di riferimento del lago di Iseo... allora cosa aspettate?


Nonna Nice vi aspetta.


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pizzerie Pizzeria Officina 33

Pizzeria con formula no limits a Riva del Garda
Degustare una buona pizza leggera e digeribile è un vero piacere e alla Pizzeria Officina 33 lo è ancora di più!
La nostra è la prima pizzeria con formula no limits di Riva del Garda: un concept moderno e innovativo, studiato per offrirvi la possibilità di assaggiare tutte le nostre varianti di pizza ordinando a volontà e a prezzo fisso.
In più potrete prenotare un tavolo per gustare un'ottima apericena con tanti stuzzichini misti preparati da noi.
Passate a trovarci in viale Pilati 7 per scoprire tutte le novità che abbiamo in serbo per voi: Pizzeria Officina 33 vi attende!
Nel nostro locale potrete degustare pizze rosse e bianche, classiche o con ingredienti e impasti speciali, sorseggiando una buona birra o un fresco aperitivo preparato dai nostri esperti barman.


Pizze classiche e speciali
Pizze a volontà e prezzi fissi non sono le nostre uniche novità: la nostra pizzeria a Riva del Garda è una vera e propria fabbrica di idee!

Oltre alle classiche pizze come margherita e bianca al cotto con funghi, infatti, Pizzeria Officina 33 vi propone un'ampia scelta di pizze a spicchi con ingredienti e impasti speciali. Qualche esempio? Potrete assaggiare la pizza con impasto al carbone nero, alla farina integrale macinata a pietra e orzo tostato o senza glutine per celiaci.
Tra i gusti speciali, invece, via libera a gamberetti, pomodorini, olive nere, salsiccia a punta di coltello e molto altro!


Serate a tema e concorsi
Non solo pizzeria: Officina 33 è un'ottima stuzzicheria dove potrete fermarvi ad assaggiare aperitivi e cocktail alcolici o analcolici, birre artigianali e birre senza glutine accompagnati da una sfiziosa stuzzicheria mista, insalate di pasta, fritti e mix di verdure.
Se avete già cenato e vi va una piacevole chiacchiera o una bevuta in compagnia, potete passare al nostro locale e fermarvi al bancone per sorseggiare una bevanda fresca e ascoltare tanta buona musica: organizziamo periodicamente serate a tema musicale con Dj, serate a tema sportivo con proiezione di incontri calcistici, eventi speciali e concorsi a premi con simpatici gadget offerti dai nostri sponsor.