La nostra filosofia

Far riscoprire i sapori di una volta grazie ai prodotti realizzati da piccole realtà che seguono ancora la tradizione: questo è che ciò che ci ha spinto a dare vita a questo luogo magico in cui sembra che il tempo non sia mai passato.

Abbiamo ricreato un ambiente vintage: abbiamo scelto una vecchia fabbrica in mattoni e abbiamo realizzato i tavoli a mano per trasmettere il calore tipico delle case di un tempo e la bontà dei cibi di una volta, esaltando in ogni piatto la tradizione.

Abbiamo dato vita ad un ambiente in cui il tempo non è mai passato, un ambiente in cui riscoprire il valore della convivialità e dello stare insieme, un luogo in cui la domenica resta ancora un giorno da passare in famiglia con i propri cari.

Atmosfera, arredamento e cibo: tutto è stato pensato per farvi fare un viaggio alla scoperta dei sapori di un tempo, un viaggio alla riscoperta della lentezza e della tradizione.

Abbiamo scelto farine macinate a pietra per i nostri impasti e abbiamo rispettato i lunghi tempi necessari per una lievitazione a regola arte. Lentamente e bene, per riportare in tavola i sapori di una volta.

Abbiamo scelto lieviti adatti anche ai vegani e la legna dei boschi delle nostre vallate per offrire un prodotto sano, sicuro e adatto a tutti.

Un prodotto in cui tutti i gusti si sposino perfettamente dando vita ad un’esplosione in bocca, in cui tutti i sapori vengono esaltati senza che nessuno copra gli altri.

Per il nostro progetto abbiamo scelto vini locali da agricoltura biologica, farine macinate a pietra, pomodori italiani delle migliori coltivazioni e prodotti nati dall’amore e dall’impegno quotidiano di tante aziende agricole che hanno a cuore il loro territorio e le tecniche tradizionali.

Tutto questo perché in ogni morso e ad ogni sorso possiate sentire il sapore della genuinità e della tradizione, in compagnia delle persone che amate.

Pizzeria Braceria L'Ammiraglia una vera e propria eccellenza nel mondo della ristorazione.

Due attività in una, Pizzeria e Braceria, per chi è alla ricerca di un connubio perfetto.

La nostra pizza rispecchia la tradizione cilentana, arricchita da prodotti nostrani a km 0.
La  Braceria è tutta da scoprire, innovativa permette di immergersi nella degustazione di  diverse tipologie di carni vaccine.

La vera novità però è la cottura, con un sistema che consente al cliente di cuocere la carne sui carboni ardenti in modo da adattare la cottura al proprio palato.

Ci trovate in Olevano Sul Tusciano alla Via Risorgimento n 58.

Non ti resta che prenotare il tuo tavolo

Una sosta di piacere, è cio’ che nel corso degli anni dedicati a questa attività abbiamo cercato di realizzare,
per offrire a coloro che ci onoravano della loro presenza un punto di ristoro.

Ancora oggi come un tempo offriamo pietanze del gusto inconfondibile condite con ospitalità e cordialità.