getCompanyVOById(10071806)
Pizzeria La Rossa

Una pizza tutta italiana.




  PIZZERIA LA ROSSA Via Pescara 208
66100 Chieti Scalo (CH)
italia
0871574521
melovio89@gmail.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 14089

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
pizzerie Dal Mastone Pizzeria Pietro Abbate Maestro Pizzaiolo

LA PRIMA PIZZA A CASERTA COTTA CON FORNO A METANO!!!!!!


VENITE A PROVARE IL NOSTRO MIX VINCENTE, TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Foto
pizzerie Pizzeria 2 Forni Di Vari Matteo

"Da oltre 20 anni ci impeginamo nello studio di un impasto ad alta digeribilità con oltre 24 ore di maturazione con tecniche di impasto indiretto, e alla costante ricerca di materie prime di qualità al fine di soddisfare ogni tipo di palato, seguendo la tradizionale stesura a mano e la cottura in forno a legna; il tutto accompagnato da una produzione esclusivamente artigianale di supplì e crocchette e da un'ampia scelta tra più di 20 tipi di birra in un contesto caldo, elegante e accogliente."


Servizio da asporto e consegna a domicilio dalle ore 9:30 alle ore 22:00


Foto
Mangiare e Bere C'Era Una Volta Food & Drink - Pizzeria Arrosticini Cocktail Bar Caffetteria

Caffè | C'era una volta | Carsoli

Non deve essere per forza domenica per godersi qualcosa di speciale. Abbiamo un’ampia scelta di stuzzichini, dolci e bevande. Il specialità a base di caffè C'era una volta vi aspetta con un’ampia offerta di specialità a base di caffè e dolci e stuzzichini. Nel nostro esclusivo spazio all’aperto potete sedervi con gli amici e godere le belle giornate. Il nostro locale ben climatizzato offre un soggiorno piacevole.


Caffè ottimo con ampio menù

Scegliete tra i numerosi piatti della variegata cucina italiana e lasciatevi sorprendere. Vi consigliamo volentieri un bicchiere di birra rinfrescante da abbinare alla nostra favolosa pizza e alle nostre ricette di hamburger. In tanti ci vengono a trovare di pomeriggio per i nostri dolci e per le nostre torte. L’ospitalità è la nostra passione. Venite per una colazione da noi. Il nostro grande buffet con ricette e specialità saporite è sempre vario e offre anche alle famiglie la possibilità di mangiare tutti insieme. Entrate nel nostro Wi-Fi gratis e rimanete in contatto con i vostri amici.


Approfittate dei nostri parcheggi gratis

Abbiamo a disposizione parcheggi gratuiti per i nostri ospiti. L’accesso al nostro caffè è senza barriere architettoniche. Prenotate subito – vi aspettiamo! Contattateci direttamente via telefono al numero +3908631862880. Pagate comodamente in contanti o con carta di debito. Se volete gustare le nostre piatti a casa vostra, potete anche ordinare da portar via. Se volete, nel nostro ristorante è possibile anche organizzare il vostro evento privato. Siamo aperti 6 giorni su 7, dalle 06.30 alle 02.00. Il lunedì è giorno di chiusura settimanale.

Foto
pizzerie Pizzeria Santa Colomba Da Saverio

Ogni papà è sempre il primo idolo di suo figlio, è così anche per Alessio Cecere, pizzaiolo di 26 anni nato e cresciuto a Benevento.


Il papà di Alessio che si chiama Saverio, di mestiere fa il pizzaiolo e Alessio passa ogni pomeriggio nella pizzeria d'asporto di famiglia, denominata " Santa Colomba da Saverio", ad ammirare il padre che trasforma degli ingredienti così semplici come l'acqua e la farina nel suo piatto preferito, lo osserva in ogni suo movimento cercando di capire le varie fasi di preparazione della pizza.


E'in quei momenti che nasce la passione di Alessio per questo mondo, passione che non lo abbandonerà più.

Già da adolescente Alessio decide che il suo futuro sarà in pizzeria, seguendo con orgoglio le orme di suo padre, così una volta conseguito il diploma presso l'istituto Alberti di Benevento decide di affinacare il padre in pizzeria.


Le nozioni di base Alessio già le conosce, le ha apprese dal padre nei lunghi pomeriggi in pizzeria, quello che gli manca è l'esperienza e quella viene solo con il tempo e tanta pratica.


Inizia così il percorso di Alessio da pizzaiolo, ogni giorno acquisisce maggiore destrezza nel gestire le varie fasi di preparazione della pizza, finchè diventa abbastanza esperto da poter essere autonomo.

E' in questa fase che Alessio inizia a porsi nuove domande, accorgendosi che il metodo tradizionalista del padre poteva essere migliorato, decide quindi di seguire dei nuovi corsi di formazione professionali, si iscrive ad un corso presso il "Molino Pizzuti" in provincia di Salerno, qui capisce che il mondo della pizza è molto più ampio di quanto s'aspettasse, decide quindi di seguire un altro corso, questa volta da istruttore presso i "Grandi Molini Italiani", corso tenuto dal maestro Luigi Ricchezza, grazie al quale Alessio ampia le sue conoscenze e la sua visione sul mondo della pizza, comprende i vari processi microbiologici che avvengono durante le fasi di preparazione della pizza e riesce a conseguire il Master da istruttore.


I corsi di formazione frequentati da Alessio riescono a cambiare il suo pensiero sulla pizza, rendendolo più innovativo, cosa che lo porta ad avere delle piccole divergenze con il padre, sempre attaccato alla tradizione.

Questo però non incide minimamente  sul rapporto tra i due, suo padre resta per Alessio la colonna portante della famiglia e della pizzeria, l'esempio da seguire, quando capita una divergenza i due trovano sempre un punto d'incontro, in fondo hanno un obiettivo in comune, quello di offrire al cliente una pizza di prima qualità.


I due pizzaioli preparano l'impasto con un metodo diretto, utilizzando farine con un indice di capacità panificabile medio/basso, quindi con poco glutine, idratano l'impasto oltre al 60 %, il tempo di lievitazione è di 24 ore, la cottura avviene nel forno a legna ad una temperatura di 380/420 gradi.

Una delle pizze più apprezzate dai clienti di Alessio è la "Castelpoto" con salsiccia secca di Castelpoto e mozzarella di bufala campana DOP, un altra molto richiesta è la pizza fritta con all'uscita mortadella, stracciatella pugliese, crema di pistacchio e granella di pistacchio di Bronte.


Alessio lavora duramente ogni giorno per cercare di migliorarsi e realizzare il suo sogno di aprire una pizzeria più grande con tavoli a sedere, per poter offrire ai suoi clienti la possibilità di assaporare le sue creazioni appena sfornate, naturalmente sogna di farlo sempre al fianco di suo padre e continuare così la tradizione della famiglia Cecere.