Una tradizione di famiglia, tramutata in rosa

Dal 1982, se si fa in quattro per renderti felice è una pizza.


La ricerca della felicità passa anche dal recupero di gesti semplici come fare un impasto a mano con acqua e farina. E’ ancora possibile emozionarsi assaggiando una pizza fatta artigianalmente, a lunga lievitazione e cotta nel forno a legna, rivestito in mattoni refrattari ed alimentato esclusivamente con legna di faggio.


Pensiamo che la cottura con brace di legno sia l’unica possibile per gli impasti lievitati, che necessitano di cotture rapide e violente che i moderni forni elettrici non riescono ad emulare, sia per temperature e sia per mantenimento delle stesse. Inoltre il calore sprigionato dal legno è essenziale per donare alle nostre pizze il caratteristico sentore affumicato!


Certo, per utilizzare un forno a legna è necessaria l’abilità di un Maestro Fornaio. E alla Jonica queste abilità e questi professionisti sono incarnate per la prima volta nella storia della pizza da una donna che ha ereditato la passione dai genitori e che dal novembre 2017 ha acquistato il titolo di  Lady Chef Nip, Nazionale italiana pizzaioli e che è abimente affiancata da Maria, il suo braccio destro.


Le stesse mani che sfornano le nostre pizze fumanti sono le stesse che preparano con cura ogni sera l’impasto, disponibile, due volte a settimana anche con farina di Kamut, particolare grano duro, più digeribile del normale frumento, o di farro, seguendo rigide procedure e ricette che ci piace definire “segrete“. Sono disponibile anche la pizza con farina semintegrale di tipo 2 e di riso venere.




  PIZZERIA JONICA Corso Francia 231
10093 Collegno (TO)
italia
0114156822
silvana.dige@alice.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 9452

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
Foto
pizzerie L'Ora Della Pizza

Pizzeria consegna a domicilio Genova Cornigliano


Se sei di Cornigliano non puoi non conoscere La Pizzeria d’asporto L’Ora della Pizza. Così ci dicono tanti dei nostri clienti. Dietro il banco c’è Alessio che con grande passione ogni giorno prepara impasti a lievitazione naturale leggeri e digeribili e sceglie solo ingredienti di qualità per rendere speciale il gusto di ogni pizza.


Direttamente difronte alla stazione ferroviaria di Cornigliano, in corrispondenza dell’incrocio fra via Conigliano, Via Siffredi e via Guido Rossa c’è la nostra pizzeria consegna a domicilio Genova Cornigliano. Un locale moderno, pulito dove Alessio è sempre molto attento alla scelta di qualità delle farine per gli impasti e degli ingredienti con cui vengono farcite le pizze. Ordina una pizza e chiedi la tessera fedeltà.

Foto
pizzerie Pizz'Art Di Rosario Terzo

Pizz'art rappresenta per me un sogno che si realizza, il poter mettere al servizio quella che per me è la passione di una vita, quella per l'arte bianca.

Foto
pizzerie Lievito Pizza & Dintorni

Voglia di Pizza a domicilio a Bari? Scopri il menu di Lievito - Pizza & Dintorni e ordina comodamente online. Puoi pagare in contanti alla consegna oppure con carta di credito!


La pizzeria Lievito nasce dall'esperienza ventennale nel campo della ristorazione. Dopo anni di studi e di perfezionamenti, ho sviluppato il mix perfetto di farine, dal quale nascono gli impasti serviti in questo locale. Troverete prodotti altamente digeribili, grazie alle lunghe ore di lievitazione(42-72 ore) e maturazione.

Impasti che mescolati all'odore del forno a legna, vi garantiranno un prodotto unico adatto ad ogni tipo di palato. I nostri dolci sono rigorosamente fatti in casa rispettando le vecchie tradizioni, ma riproposti in chiave moderna.


LIEVITO è una chicca nel cuore della città di Bari: scoprirete un locale piccolo ma accogliente dove modernità e vecchie tradizioni si Mescolano per offrirvi prodotti di altissima qualità. Utilizziamo solo ingredienti di prima qualità, farine pregiate di tipo 0 e tipo 1. 3 impasti per soddisfare il vostro palato: Tradizionale, Multicereali, Napoletano.

La pizzeria Lievito Pizza e Dintorni è aperta anche a pranzo ed effettua servizio domicilio.

Foto
ristoranti Il V Moro

Pizzeria al taglio