Mi chiamo Katia Sarazzi e sono una chef pronta a deliziarvi con i miei piatti Cucino praticamente da sempre!

in casa sono sempre dietro i fornelli.  impasto, ideo, creo, sperimento

grazie all’esperienza maturata e ai corsi di formazione seguiti, posso finalmente dire:

 
“Ho fatto della mia grande passione, la mia professione!”

Non vedo l’ora di cucinare per voi!

 
Utilizzo ingredienti genuini, studiati e soprattutto “scelti“, grazie ai quali creo piatti che sono certa apprezzerete.

Non vi resta che provare.

Un Risveglio sul mare Camere fronte mare a Civitanova Marche

La tua vacanza a Civitanova Marche è solo all’Hotel Gabbiano! Solo al Gabbiano potrete vivere una vacanza all'insegna del divertimento e della buona cucina allo stesso tempo! Il mare coccolerà il vostro soggiorno, dal risveglio in camera al momento della colazione, servita nella nostra saletta con vista mare. Assaporate lo spirito dell’azzurro già dal momento più dolce della giornata. Per voi, prodotti dolci e salati fatti in casa, alimenti sempre freschi e di qualità preparati ogni giorno dalle mani sapienti del nostro chef.

Assapora I SAPORI DEL NOSTRI RISTORANTE STORICO

Un viaggio tra sapori, gusto e tradizione marinara. In tavola pesce sempre fresco dell’adriatico, pescato ogni giorno e lavorato dal nostro Chef con amore e passione, secondo le ricette antiche della nostra cucina.

La nostra filosofia

«C’è una grande differenza fra un viaggiatore e un esploratore».

–       C. Lévi-Strauss

Spesso si dice che la forza di un’impresa risieda nell’originalità dell’idea imprenditoriale sulla quale si fonda. Altre volte poi, l’idea che sta alla base del progetto corrisponde pienamente a un modo di essere e non fa altro che riproporre con semplicità una filosofia di vita. Ci piace pensare che in un mondo in cui tanti sventolano con orgoglio granitiche certezze e giudizi insindacabili, mentre si innalzano tutto intorno muri divisori a protezione di egoistici orticelli, il progetto degli Esploratori percorra una strada alternativa, già nota ai primi antropologi del secolo scorso: il dubbio. Per noi “esplorare” significa infatti accostarsi all’altro senza preconcetti di sorta, con occhi nuovi e senza risposte ma appunto, ponendoci dubbi e sollevando domande.

Questo è stato lo spirito sul quale abbiamo cercato di far convergere le nostre passioni: i libri, il cibo e i vini che, a nostro parere, rappresentano puntuali testimonianze della cultura materiale di una società. Ed è così che il progetto ha preso forma spontaneamente: esplorare territori e culture d’Italia e del mondo da un punto di vista letterario, enologico e gastronomico. In altre parole, i cibi, i vini e i libri saranno le lenti d’ingrandimento che utilizzeremo per conoscere i vari territori, un po’ come la bussola degli antichi e più illustri esploratori che ci hanno preceduto.

Inizieremo a viaggiare in Italia dunque, cambiando tappa ogni due mesi, analizzando di volta in volta non le singole regioni ma le aree geografiche, il cosiddetto terroir (la divisione per regioni infatti è molto spesso una convenzione meramente arbitraria e politica, che non tiene conto della continuità culturale di moltissime aree del nostro Paese). Ogni territorio verrà introdotto dalla presentazione di un libro rappresentativo di quell’area geografica, da una degustazione di vini della zona con una speciale attenzione ai piccoli produttori, e da un menù gastronomico che proporrà i piatti della tradizione regionale, rielaborati e “sgrassati” in modo da corrispondere ai gusti e alle esigenze del nostro tempo.

Enoteca, Libreria e Ristorante. Non esiste ancora un nome per un format del genere. Anche questo è un territorio inesplorato.

Buon viaggio, anzi Buona esplorazione!