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Pescheria Pedol
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Vendita al dettaglio di prodotti ittici dal 1929
Consegne gratuite a domicilio
Retail sales of seafood products from 1929 Free home delivery




  Pescheria Pedol Piazza Riccardo Wagner 15/A Mercato Comunale
20145 Milano (MI)
italia


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prodotti ittici Colimena La Fabbrica del Tonno

IL VERO SAPORE DEL SALENTO
Una passione antica


La Fabbrica del Tonno Colimena nasce in Salento dal desiderio di conservare e tramandare la ricetta del vero sapore del tonno del Mediterraneo.


Da quel giorno, il nostro tonno ha saputo conquistare il palato dei migliori chef, grazie al proprio gusto intatto ed equilibrato e ad una produzione che rispetta i più alti standard qualitativi.


Ogni giorno confezioniamo lo spirito originale dei nostri mari, seguendo fedelmente la tradizione dei pescatori che hanno dato vita alla cultura culinaria del Salento. Un patrimonio che ci è stato tramandato per portarlo oggi nelle cucine di chiunque voglia riscoprire la buona cucina mediterranea.


UNA STORIA MEDITERRANEA
All'ombra di Torre Colimena


La Fabbrica del Tonno Colimena prende il nome dalla Torre Colimena, un’antica fortificazione situata in una baia nel Parco Naturale “Palude del Conte e Dune Costiere”. Questo luogo rappresenta il cuore naturale e incontaminato del Salento, al centro di un litorale dal mare cristallino che va dalla Salina Vecchia di Manduria ai porti dei pescatori.


Un territorio dove da generazioni si tramanda la cultura della pesca del tonno, della sua lavorazione e di una tradizione gastronomica unica al mondo.


Uno spirito che oggi sopravvive, conservando il nome del luogo da cui tutto ha avuto inizio.


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prodotti ittici ROSSO ALBAMARE MEDITERRANEAN LUXURY

Chi Siamo

Siamo un’azienda specializzata nella pesca e commercializzazione di crostacei di altissima qualità ed elevato standing, per soddisfare le esigenze culinarie e il palato di clientela raffinata e di gusto.
Informazioni su Rosso Albamare

Rosso Albamare è una società famigliare con sede a Mazara del Vallo, la “città del pesce di mare” situata tra l’Africa e l’Europa in una posizione strategica nel cuore del Mar Mediterraneo che, tra il VI e V secolo a.C., fu un importante porto fenicio e che, a distanza di diversi secoli, non ha mai smesso di coltivare la sua antica tradizione marinara, essendo oggi sede della più importante flotta peschereccia del Mediterraneo, seconda in tutta Europa.

Da diverse generazioni, sfidando le onde del mare con coraggio e caparbietà e tramandando il mestiere di padre in figlio, andiamo alla ricerca, a bordo dei nostri motopescherecci, delle migliori aree del Mediterraneo dove poter beneficiare della migliore qualità di gambero, con l’obiettivo di soddisfare al massimo i gusti e le esigenze della nostra clientela attraverso l’offerta di una gamma completa di prodotti, il tutto nel rispetto della natura e impiegando metodologie e procedure eco-sostenibili.

l Gambero “Rosso Albamare”: un Tesoro Prezioso, dal mare profondo a casa tua
Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo è un prodotto italiano d’eccellenza, apprezzato in tutto il mondo e amato sia dagli chef stellati che dai semplici appassionati di cucina per le caratteristiche fisiche e organolettiche che lo differenziano notevolmente dal gambero proveniente da zone di pesca differenti dall’Area del Mediterraneo.
Vive nei fondali del Mediterraneo, in acque incontaminate, ad una profondità che va da 500 a 700 metri e per questo motivo non può essere allevato, ma viene pescato dai nostri motopescherecci con l’impiego di attrezzature eco-sostenibili.
Grazie alla nostra pluriennale esperienza tra i mari del Mediterraneo, ai nostri metodi di conservazione e trattamento senza l’utilizzo di solfiti e al nostro sistema di trasporto che consentono di mantenere la catena del freddo, siamo in grado di portare i nostri pregiatissimi prodotti dal mare profondo direttamente sulle vostre tavole.


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prodotti ittici L'ATELIER DEL PESCE

Noi dell' Atelier amiamo il nostro lavoro e lo facciamo con passione!

Amiamo la cura dei particolari, il gusto, l’eleganza e la qualità.                                  

Prestiamo la massima attenzione ad ogni fase, che sia vivo, fresco o congelato.
I nostri prodotti sono sottoposti a severi controlli su freschezza, brillantezza, consistenza della carne perché l’unico odore sia il profumo del mare!


Appena arrivato il pesce viene ghiacciato, per il mantenimento alle temperatura ottimale di +2° che manteniamo durante la preparazione dei nostri carpacci, tartare, filetti e porzioni.

L' abbattimento avviene nel giro di pochissimi minuti, portando i prodotti a -40°C, consentendo così l'ottimale mantenimento delle qualità organolettiche, esattamente come il prodotto fresco, ma che potrà essere consumato crudo in assoluta sicurezza.


Per evitare processi di ossidazione, i nostri prodotti vengono messi sottovuoto ed etichettati fornendo tutte le informazioni di legge su provenienza, tracciabilità e valori nutrizionali.

Siamo l'Atelier perché il focus del nostro lavoro è nel desiderio di accontentare i nostri clienti per i quali ci impegniamo con professionalità e cortesia.

Scegliendo L'Atelier ti stai regalando l'eccellenza del mare.


Se poi scegli di comprare sul nostro sito, potrai risparmiare tempo e stress, niente file e traffico... ordinando quello che desideri con pochi click.
Troverai tante proposte di prodotti vivi, freschi o congelati, per la tua spesa settimanale o per un'ottima cena di crudi con gli amici, pagando solo il peso reale di ciò che servirai in tavola.

Il pesce arriverà in casse in polistirolo mantenute a temperatura con ghiaccio sintetico, sottovuoto per evitare fastidiosi odori nel frigo.


Il trasporto verrà sempre effettuato con mezzi frigoriferi.


Shop online: www.latelier-fish-chic.myshopify.com

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prodotti ittici PESCHERIA MURARI

Chi siamo
Freschezza, qualità e cortesia sono la filosofia del nostro successo


La famiglia Murari, da tre generazioni, lavora nel mondo del pesce iniziando l'attività come venditore porta porta e, dal 1950, in modo stabile con un negozio a Villafranca, diventando nel corso degli anni una Ditta solida ed attiva, specializzata nel pesce fresco pescato nei nostri mari oltre al miglior pesce d'importazione.


Nei nostri punti vendita, sia a Villafranca che a Pedemonte potete trovare un vasto assortimento di pesce fresco con arrivi giornalieri selezionato accuratamente da mani esperte per portare sulle vostre tavole i prodotti migliori, garantendone la provenienza e la freschezza e, in caso di prodotto di acquacoltura, selezioniamo il pesce dai migliori allevamenti italiani, oltre a una rigoroso rispetto della catena del freddo, indispensabile per garantirne un'elevata qualità.


Alla nostra pregiata clientela offriamo la pulizia e la filettatura del pesce crudo secondo le esigenze personali, nonché la preparazione di carpacci e tartare per gli amanti del cruditè,compresa l'apertura delle ostriche, oltre a preziosi consigli per la cottura e la perfetta riuscita dei vostri piatti di pesce.


La scelta di fornitori d'eccellenza ed un accurato controllo secondo le normative HACCP garantiscono una qualità elevata e costante che incontra il favore dei clienti.


Su richiesta si eseguono consegne a ristoranti, pizzerie, comunità.
Un altro fiore all'occhiello delle nostre pescherie è una vasta scelta di prodotti di gastronomia ,preparati tutti i giorni direttamente nei nostri negozi usando solo prodotti di primissima qualità, con ricette facili tramandate di generazione in generazione, nonché nuove specialità nate dalla nostra lunga esperienza. Su prenotazione prepariamo piatti di ogni genere, dalle crudità di pesce alle varie zuppe, sughi, grigliate, pesci al forno,insalata di mare,fritture, paella e qualsivoglia specialità.