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Pasticceria I Preziosi di Graziella
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 miei preziosi...
I preziosi sono un ottimo dolce capace di soddisfare sia gli occhi che il palato, ecco perché credo fortemente che siano degni del nome che io stessa gli ho dato.


I Preziosi (in sardo: Sos Preziosos come li chiamava mia nonna) sono dolci caratterizati dall’utilizzo di un frutto chiamato pompia.


La pompia non è un limone, non è un pompelmo e non è nemmeno un cedro, è un agrume  che esiste solo in Sardegna, più precisamente nei comuni di Siniscola, Posada, Torpè e Orosei. Una vera rarità, riconosciuta dalla comunità scientifica dal 2015 e nominata “Citrus Monstruosa”, una sorta di limone mostruoso. Nella tradizione siniscolese, viene utilizzata come medicina  naturale ma soprattutto per preparare gustosissimi dolci.

Ispirandomi a mia nonna, dopo una lunga serie di tentativi, nel 2004, riuscii finalmente a creare la sua farcia alla pompia , successivamente, nacque anche una nuova deliziosisissima farcia, composta non soltanto da vari agrumi ma anche da piccoli frutti aromatici della famiglia Myrtaceae, piu comunemente conosciuto come mirto.


La decorazione dei preziosi viene eseguita predominantemente a mano, alcuni degli strumenti utilizzati per il decoro includono pinzette, forbici, coltellino sardo,piccolo pinta pane e varie rotiglie di ottone. Per decorare un prezioso sono necessari circa 15 minuti.


I preziosi sono un ottimo dolce capace di soddisfare sia gli occhi che il palato, ecco perché credo fortemente che siano degni del nome che io stessa gli ho dato.


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  PASTICCERIA I PREZIOSI DI GRAZIELLA -
08029 Siniscola (NU)
italia


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bar Forno Benassi

Dal 1936 la famiglia Benassi porta avanti la tradizione culinaria reggiana, offrendo un’ampia varietà di prodotti da forno con un occhio sempre vigile alla qualità delle materie prime.


La passione nel preservare e portare avanti con cura la nostra tradizione si fonde con la costante ricerca nell’ambito delle materie prime e dei metodi di produzione. Crediamo fortemente nel valore aggiunto dell’artigianalità e lo dimostriamo quotidianamente mettendo amore e passione nei nostri prodotti.


Tra i molteplici tipi di pane offerti, il gnocco di Benassi è il nostro fiore all’occhiello. Una ricetta antica come il panificio stesso, frutto di ricerca e sperimentazione, protetta dal segreto di famiglia e tramandata di generazione in generazione.
Il gnocco Benassi è l’unico che si più permettere di rompere le rigide regole della grammatica italiana: il nostro non è uno gnocco, non è lo gnocco, è Il Gnocco. Dopotutto, come diceva il nostro famoso concittadino Luciano Ligabue: “con il gnocco di Benassi a Correggio ci svezzano i bambini”.


Il nostro gnocco inoltre, ha recentemente vinto il prestigioso premio Alberici dell’Accademia Italiana della Cucina, come un’eccellenza unica nel suo genere.


…impossibile resistere, un boccone tira l’altro!

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pasticcerie La Fonte Del Dolce Di Giuseppe Mascolo

Laboratorio di pasticceria artigianale

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pasticcerie Pasticceria Central Pasticceria Central, con sede a Pecorone Lauria, realizza su ordinazione torte artigianali per compleanni, anniversari, cerimonie, feste di Laurea ed eventi speciali.

Central, oltre ad essere una rinomata pasticceria, offre anche il servizio di supermercato. Potrete trovare generi alimentari, detersivi e prodotti per la pulizia.
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pasticcerie Panificio Pasticceria Cameli

Il Panificio Pasticceria Cameli è un'azienda a conduzione familiare nata nel 1983 ed ha nei propri prodotti ancora oggi il gusto sano di un tempo.


La nostra produzione riguarda un po' tutto ciò che fa parte del mondo del panificio (pane pizze, prodotti della nostre tradizioni, biscotti da forno e brioche ecc.) e del mondo della pasticceria ( pasticceria fresca, secca e salata, torte per ogni ricorrenza, grandi lievitati, lavorazione artigianale del cioccolato e decorazioni fatte a mano).