Dai maestri pastai della Pasta di Gragnano, la pasta per lo chef che è in te.



Nel cuore di Gragnano, nella celebre Via Roma, luogo che un tempo vedeva i maestri pastai insegnare l’antica arte dell’oro bianco, sorge oggi la sede di Pasta Cuomo. Un’azienda che respira aria di storia. Un’azienda che affonda le proprie radici nel 1840, un tempo ormai lontano ma ricco di esperienza.

È proprio in quell’anno che si inizia l’avventura di Nicolino Cuomo, conosciuto a Gragnano per la produzione di paste alimentari trafilate al bronzo.

All’epoca Nicolino, già proprietario di alcuni terreni, al fine di incrementare la produzione e la vendita di maccheroni, insieme al fratello Crescenzo acquistò nuove superfici tra cui, sulle sponde del fiume Vernotico, il Molino “La Fusara” dalla Marchesa Quiroga.

Qualche anno più tardi, Nicolino adibì l’antico palazzo di famiglia, situato nella centralissima Via Roma, a pastificio a sviluppo verticale nel rispetto della tradizione di Gragnano: il Perfezionato Mulino e Stabilimento di Prim’OrdineNicolino Cuomo.

La disposizione verticale del pastificio salvaguardava gli antichi e sperimentati procedimenti di lavorazione artigianale e la tipica suddivisione dei ruoli di impastatore, tagliatore, prosciugatore, pacchettista a garanzia di un prodotto di Qualità Superiore.

Oggi l’attività è stata ripresa da Mariano Cuomo e figli Amelia e Alfonso, impegnati nel dar nuova vita ai luoghi che hanno visto nascere questa storia. Lui stesso, custode della tradizione di famiglia nel rendere l’eccellenza cardine dei nostri prodotti, è ancora artefice della produzione di pasta dal prestigioso sapore.



  PASTA CUOMO Via Roma 29 80054 Gragnano NA
80054 Gragnano (NA)
italia
0810601402
ameliacuomo@pastacuomo.com

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