Bar..focacceria...pasticceria..

Passione. Competenza. Professionalità.

Capriccio nasce oltre 35 anni fa dall’idea di Gianfranco e Raffaella, una giovane coppia con l’amore per l’arte dolciaria e per la cucina. Spinti da un forte spirito e da una instancabile passione, dopo anni di esperienza nel commercio alimentare, decidono di intraprendere la gestione di un loro laboratorio di pasticceria. Da allora, grazie al supporto di maestri d’eccellenza, il progetto è divenuto una realtà riconosciuta e apprezzata in tutto il territorio: un successo dovuto all’inesauribile ricerca della qualità e nella cura che mettono in ogni lavoro ed espressione.

Oggi, grazie alla passione trasmessa ai tre figli Matteo, Francesca e Erica, l’attività è in continua espansione. Pur mantenendo il tradizionale calore di un locale famigliare, Capriccio dal 2008 diventa un locale moderno e dinamico, pronto ad offrire ai suoi clienti un servizio professionale ed uno standard qualitativo d’eccellenza che va dalla colazione alla pausa pranzo, dagli aperitivi fino all’intrattenimento serale. Il tutto 7 giorni su 7.

Dopo una ventennale esperienza nella conduzione di uno storico caffè pasticceria nel centro città, lo staff della "Black & White" di Silvia e Patrizio si è trasferito nell'importante e prezioso locale attiguo al TEATRO SOCIALE VILLANI, trasformando il bar esistente anche in pasticceria, dopo un lavoro di restyling che ha rivisto profondamente nella forma e nella sostanza il locale.

Novità e tradizione convivono in un perfetto connubio anche nelle creazioni dei maestri pasticceri, che continuano a proporre, per golosi di tutte le età, specialità caratteristiche ed inimitabili, come i classici Canestrelli biellesi, i Tigrotti, il Pan di Biella o i biscotti Nutritivi.

Il bossolá è il dolce tipico della tradizione bresciana.

Nasce da un procedimento lento  con l’utilizzo del lievito madre e si caratterizza per il suo impasto soffice, leggero, e dal profumo intenso e gradevole grazie anche alle bacche di vaniglia bourbon.