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Osteria Pizzeria Cotta A Puntino

COTTA A PUNTINO
PIZZERIA E CUCINA CON FORNO A LEGNA
                                   
Angelo Forte è salernitano ed ha voluto portare in Toscana la ricetta autentica del piatto più rappresentativo della gastronomia della sua terra: la Pizza.


I suoi ingredienti, provenienti dalla Campania, vengono selezionati con estremo rigore. La stessa attenzione,naturalmente,viene riservata alla preparazione dell'impasto della pizza,che deve lievitare almeno 36 ore senza uso di lievito di birra ,ma esclusivamente con lievito madre e farina tipo 0 di grano tenero pressato a freddo e macinato a pietra con basso contenuto di glutine,ricca di fibre, vitamine e sali minerali.
Il Cotta a Puntino offre la possibilità di scegliere tre tipi di impasto:


Quello tradizionale sottile e croccante, alla Napoletana con cornicione alto e soffice o impasto Integrale. Assaggiate fra le Pizze, la Napoli con Acciughe del Cantabrico,la Tartufo fresco e Burrata di Andria,la Friarielli e salsiccia con 'nduja di Spilinga.
La Pizza non è la sola protagonista, ma anche i piatti espressi della cucina a vista rispettano e condividono la stessa freschezza e la stessa passione per la tradizione Mediterranea spaziando tra piatti tradizionali e moderni con proposte per vegetariani e vegani.


Fra gli antipasti proposti il Tagliere della casa con coccoli e affettati misti,pecorino di grotta bruschette,burrata,stracchino , pomodori secchi e carciofini sott'olio.”La pentolaccia di mare caldo” con scampi, gamberoni ,cozze ,vongole e calamari.
Fra i primi i Tagliolini fatti in casa con tartufo fresco e Ravioli ripieni di burrata di Andria su vellutata di zucca gialla. A seguire il filetto di manzo  lardellato con riduzione al chianti e filetto di Branzino con pomodori secchi, olive taggiasche e patate.


Dolci e Pane rigorosamente fatti in casa quotidianamente.
Consiglio il Cheese Cake, la crema catalana e le pere cotte al chianti aromatizzate alla cannella.


Piacevole e cordiale il servizio





  OSTERIA PIZZERIA COTTA A PUNTINO Via Guido Biagi 6
50135 Firenze (FI)
italia

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0556121937
cottaapuntinofirenze@gmail.com

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ristoranti Locanda Nord Est - Specialità Senza Glutine

Benvenuto
Locanda Nord Est


La Locanda Nord Est si presenta come un locale curato, famigliare e attento in ogni dettaglio. Riconosciuta dall’ A.I.C, siamo ristorante e pizzeria specializzata nel senza glutine e abbiamo una particolare attenzione al lattosio e ai lieviti.


Il menu comprende sempre specialità tradizionali e piatti un po’ più ricercati con l’obiettivo di soddisfare ogni tipo di palato. I piatti vengono regolarmente cambiati secondo la stagionalità delle materie prime in modo da ottenere la massima espressione e sapore.


Le nostre pizze senza lievito ad altissima digeribilità, sono una chicca del nostro ristorante. Non dimentichiamo le pizze senza glutine a basso contenuto di lievito, il tutto creato in casa.


La nostra cantina vini vi propone 21 etichette di rossi, 7 etichette di bianchi e 3 di bollicine giusti per ogni occasione. Un ampio spazio va riservato alle nostre birre senza glutine dove potrete sceglierne tra 7 varietà diverse.


E per concludere, i dolci rigorosamente fatti in casa seguendo le linee guida della celiachia e del senza lattosio.


Venite a scoprire “La Locanda”!!!


ASPORTO & DELIVERY

Giorni e orari:
Venerdi. 18.30-21.30
Sabato  18.30-21.30
Dimenica. 12-14   18.30-21.30


Info e prenotazioni
0331 248355
info@locandanordest.it


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La Piccola Dimora si trova a Villar Perosa e vi propone un ambiente ospitale, caratterizzato da una combinazione originale tra lo stile rustico ed elementi dal design più innovativo.

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il ristorante Terrazza Borromini e' collocato al quarto piano del palazzo Pamphili con vista su Piazza Navona.


Ristorante con esclusivo rooftop per accompagnare i vostri tramonti piu suggestivi mentre gustate raffinate pietanze accompagnate e vini.