Un posto dove dedicarsi del tempo!



Per scoprire il locale che esprime la passione di una vita fra pizza, pasta, selezione di prodotti artigianali, degustazioni, tutto secondo la conoscenza e la competenza di Luciano Passeri. Che accoglie nel suo spazio pensato e realizzato con cucina a vista, dove coinvolgere il cliente nella scelta dei prodotti e nella loro preparazione. Per momenti ispirati nei quali si diventa ospiti a casa di amici e si sta insieme ai fornelli fra consigli, suggerimenti e scambio di saperi. Questa nuova avventura è pensata anche come un expo&store con proposte in evidenza in base al gusto dello stesso Luciano Passeri. Un'esperienza del gusto che guardando al bel paese si rivolge al mercato internazionale, pensata con il cuore in Italia e testa e progettualità all'estero, fino a diventare un format.


Ogni piatto é un'opera unica!

Si sta ai fornelli come nel laboratorio di un orafo: teoria e pratica, mestiere imparato a bottega, con amore e passione. Nella cucina di Luciano Passeri si trovano il tocco creativo dell'artigiano, la simbiosi con i collaboratori, la gratificazione del cliente. Famiglia di giocattolai, i pomeriggi in negozio fra sogni animati. La nonna e la zia una vita in cucina. La madre di Napoli, la pizza come missione. Da piccolo, giornate passate ad imparare guardando, a scoprire i segreti della tradizione. Quella dei gesti quotidiani di una volta: l’uva che diventa vino, il mosto cotto, le conserve. Gli animali in cortile, con la campagna intorno, il fare il sapone in casa. La scintilla: il fascino del creare da materie semplici, povere. Queste le basi che fanno di Luciano Passeri, oggi, un imprenditore del gusto italiano nel mondo.  

The family of toys craftsmen, the afternoons in the shop among animated dreams. The grandmother’s and his aunt’s life spent in the kitchen. The mother from Naples, pizza as a mission. All days spent as a child learning by watching, to discover the secrets of the tradition, the one made of daily gestures from the old times: grapes that become vine, boiled must, preserves. Animals in the backyard, the countryside all around, the making of home soap. The spark: the fascination of creating from simple, poor products. These are the basis that make today Luciano Passeri an entrepreneur of the Italian style.


Il valore dell'italianità

Più l'azienda è piccola, più quanto produce è di nicchia e meglio è. Luciano Passeri in persona si dedica alla ricerca continua di prodotti artigianali, per una selezione minuziosa di quanto proporre a tavola. Per offrire tutto ciò che è contadino.

The smaller is a company, more its products become of niche, and the better it is. Luciano Passeri devotes himself to searching constantly for artisan products, for a meticulous selection to propose at his restaurant’s table. To offer everything that is rustic.

  OSTERIA FOCONE' PIZZERIA Via Amendola 6/8
66020 Sambuceto (CH)
italia
0854462467
info@foconebraceria.it

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