Olio extravergine di oliva toscano biologico. Produzione e vendita.



OLIVETA DELLA TORRE


L’avventura dell’Oliveta della Torre, azienda agricola a conduzione famigliare, nasce nel 2012 con l’acquisto di due olivete abbandonate poste a nord e a sud dell’antica torre del Castello di Montepescini, da cui il nome “Oliveta della Torre”.


“Fin da subito abbiamo puntato sulla lavorazione naturale dei terreni, senza pesticidi né concimi chimici, e abbiamo ottenuto la certificazione biologica nel 2015.”

dice Giuseppe Russo, ex cuoco ora olivicoltore e titolare dell’Oliveta della Torre a Montepescini.

Oggi dai  ca. 800 olivi di cultivar Leccino, Pendolino, Frantoio e Moraiolo dell’Oliveta della Torre ricaviamo un olio EVO artigianale di altissima qualità, ricco di biofenoli (450 – 700 mg/kg) e con un basso tasso di acidità (0,3%): grazie a una raccolta delle olive precoce (a partire dalla prima decade di ottobre), svolta a mano con l’aiuto di agevolatori e soprattutto mediante una veloce gestione del conferimento delle olive al frantoio locale, anch’esso a certificazione biologica.


“In 5 anni siamo riusciti a riportare in produzione due olivete abbandonate e a ricavarne un EVO BIO d’eccellenza: fruttato, amaro, piccante e genuino, proprio come ogni autentico olio toscano, e migliore espressione di questo angolo incontaminato di Toscana.”


Dalle nostre due olivete ricaviamo un olio evo di alta qualità, che oltre a insaporire i piatti della cucina toscana – tradizionale e innovativa – rappresenta il vero e proprio “jolly” di ogni salutare dieta mediterranea; grazie soprattutto al suo contenuto ricco di acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti fenolici, omega 3 e omega 6.

Dal 2016 proponiamo tre diversi oli:


Evo Oliveta della Torre BIO

Evo Selvaggio della Torre BIO​​​​​​​

Evo Nobile della Torre IGP Toscano​​​​​​​

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  OLIVETA DELLA TORRE Via Don Milani 29 Loc. Montepescini
53016 Murlo (SI)
italia
05771698149
info@olivetadellatorre.it

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