Olio Checchia... 100% italiano...estratto in Italia da olive coltivate in Italia...



L’Oleificio Checchia si trova nel comune di Biccari (FG), nel cuore del Subappenino Dauno, in una zona fortemente vocata alla coltura degli ulivi, tanto da avere ottenuto negli anni il riconoscimento di prodotto DOP.
Obiettivo principale dell’Oleificio Checchia è quello di fornire ai nostri clienti alta qualità nella produzione degli olii che viene curata da personale qualificato che si occupa di selezionare le diverse tipologie di colture, di controllare il giusto grado di maturazione e freschezza delle olive e di garantire una corretta conservazione nel rispetto della tradizione olearia mediterranea.
Il nostro Oleificio utilizza per lo più le cultivar presenti sul territorio (Ogliarola, Peranzana, Coratina) da agricoltura biologica, materiali rispettosi dell’ambiente.
Il sistema di estrazione a freddo avviene ad una temperatura costante di 27° entro le 24 ore successive alla raccolta.
L’olio che si estrae ha una bassa acidità (<0,2%) e conserva inalterate tutte le proprietà organolettiche, il gusto e l’aroma.
Non sottoposto ad alcuna filtrazione meccanica, è il risultato della semplice decantazione naturale.
Elevato è l’entusiasmo che l’oleificio Checchia dedica alla diffusione della coltura dell’olio aprendo le sue porte durante le fasi di lavorazione (da ottobre a dicembre) anche a scuole e istituti professionali, puntando ad avvicinare le nuove generazioni ad un mondo affascinante e dalle mille sfumature come quello dell’olio.
L’ olio prodotto si presenta velato, verde con riflessi dorati, fruttato con leggere note erbacee, caratterizzato da un profumo di olive fresche e dal sapore equilibrato.
Alimento fondamentale della dieta mediterranea, si può utilizzare crudo quale condimento per insalate, zuppe di legumi e verdure, grigliate di pesce e carne.
La nostra offerta si arricchisce anche di proposte sempre nuove grazie agli olii aromatizzati: olio extra vergine di oliva arricchito con le erbe e i profumi tipicamente mediterranei; un’idea per riscoprire i più autentici e tradizionali sapori della cucina italiana in una forma nuova, gustosa e di facile utilizzo.

Olii aromatizzati al limone, al peperoncino che aggiungono un tocco di fantasia.
L’oleificio Checchia si occupa anche dell’imbottigliamento.

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L’amore per la terra, il legame famigliare, il rispetto della natura: i nostri vini!
Venite a visitare la nostra Azienda e insieme vi condurremo in percorso sensoriale del vino unico!

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Vendita formaggi di produzione propria!

Chi siamo: EL Tabaro un’azienda agricola con marchio registrato a conduzione famigliare, con 60 vacche da latte con la quale produciamo formaggio.
L’azienda nasce nel 1850 a Enego. E continua un’antica tradizione tramandata di generazione in generazione.

Cosa facciamo: Produciamo formaggio a latte crudo, con tecnologia moderna ma metodi antichi. I nostri formaggi vengono venduti in tutta Italia, prevalentemente nei mercati nelle province di Vicenza e Padova.

La nostra azienda fa parte del progetto vacca burlina della provincia di Vicenza, una razza autoctona dell’altopiano in via d’estinzione per la sua poca produzione di latte con pochi grassi e caseina, con la quale noi produciamo formaggio marchiato Burlino. Produciamo anche formaggio Asiago D.O.P della montagna.
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