“La cucina giapponese non è qualcosa che si mangia,ma qualcosa che si guarda” 



Da questa filosofia nasce il Maylea sushi bar, un piccolo locale al centro del lungomare di Civitanova Marche.


Per la sensibilità giapponese il piacere procurato dal cibo è formato da molte componenti: visiva, gustativa e tattile. La cucina giapponese è pertanto un’esperienza multisensoriale che coinvolge il gusto e ancor prima la sensibilità estetica, sollecitata dalla bellezza della presentazione dei cibi, dall’armonia dei colori nel piatto, dall’equilibrio degli accostamenti.


Nella cucina giapponese che presentiamo i sapori devono armonizzarsi mantenendo ognuno la propria essenza, senza confondersi. Ecco perchè rifiutiamo la trasformazione dei cibi, l’artificio, le decorazioni bizzarre, che andrebbero a corrompere il sapore naturale degli alimenti


Questi sono i punti di forza e i capisaldi nella cucina di Marco Foglia, titolare delMaylea, che per sua ammissione si descrive come un semplice appassionato della cucina più “bella” del mondo.

I servizi che il Maylea sushi bar offre sono quelli di un piccolo ristorantino con un ampio menu à la carte con possibilità di take away. La selezione di vini, birre, sake e thè sono studiate appositamente per accompagnare al meglio il pasto nipponico.

  MAYLEA SUSHI BAR Viale Matteotti 204
62012 Civitanova Marche (MC)
italia
0733814696
mayleacafe@gmail.com

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