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MANI IN PASTA
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Pastificio artigianale dal 2003 che offre anche un punto gastronomico di alta qualità.




  MANI IN PASTA Via Piemonte 9
63074 San Benedetto del Tronto (AP)
italia


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pastifici Panificio Listanti
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pastifici Pastificio Tiziana Loi

Chi siamo

L’azienda nasce nel 2008 per volontà di Tiziana Loi che apre nella sua città natale, Barisardo, un laboratorio artigianale con il nome di “Farina del mio sacco”.
Nel 2009 trasferisce la sua attività in un paese a pochi chilometri, con il nome di “Pastificio di Sardegna” di Tiziana Loi.
Oggi, questa piccola impresa semi artigianale, è situata in un piccolo paese collinare, chiamato Loceri, a due passi dal mare dell’Ogliastra, subregione più tipica e incontaminata della Sardegna.
Qui, uno staff composto di 14 persone, di cui 12 donne, lavorano quotidianamente la pasta fresca ancora come si faceva un tempo, rinnovando così la tradizione sarda delle tipiche paste fresche e non, fatte a mano.
La parte preparatoria del lavoro è svolta meccanicamente, grazie all’ausilio di macchinari moderni e all’avanguardia, ma sono i metodi di lavorazione manuale e artigianale, la grande esperienza delle mani femminili (“mani in rosa”, come Tiziana ama chiamarle) che si tramanda di generazione in generazione, che unita alla qualità delle materie prime determina la differenza qualitativa e la bontà dei prodotti.
L’azienda in pochi anni diventa, nel mercato regionale Sardo, un punto di riferimento nella produzione dei tradizionali Culurgiones, Sebadas, Malloreddus, Maccarrones, e anche di classici Ravioli, Trofie e Prodotti Vegan.


Intervista a Tiziana Loi

Nel 2007 lavoravo ancora in un’azienda nella quale si produceva pasta fresca e sebbene le condizioni fossero estremamente disagiate, ero costretta a rimanere lì perché era la mia unica fonte di reddito.
All’epoca ero vedova e avevo una figlia piccola e gli orari troppo lunghi ai quali ero sottoposta non mi consentivano di vederla regolarmente e di passare con lei del tempo che invece sentivo vitale per entrambe. Uscivo all’alba, che lei ancora dormiva, e rientravo che era già andata a riposare. Stavo perdendo il tempo nel quale lei cresceva e si formava, senza che io potessi far sentire la mia presenza. Ho condotto per sette anni questa vita nella quale mi sentivo soffocare. Mossa dalla necessità di cambiare questa mia condizione, ho così iniziato guardarmi intorno prestando attenzione a quanto veniva offerto alle iniziative di imprenditoria al femminile.
Mi son detta: “Perché no, proviamoci!”
In quel momento sono stata guidata da un atto di fede e ho messo in gioco tutto il nostro futuro. Ho dato le dimissioni dal mio precedente lavoro e ho iniziato l’attività in un laboratorio di appena 35 mq, nel mio paese natio.


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pastifici MANI IN PASTA PASTIFICIO DI MAIORANA DANIELA
l Pastificio Mani in Pasta è un’azienda a conduzione familiare che produce pasta artigianale e prodotti da forno seguendo la tradizione e le ricette locali.

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pastifici Pasta Fresca ''Da Luciano'' Dal 1968

Siamo un Pastificio Artigianale, situato a Nizza Monferrato nel mezzo delle immense colline del monferrato, nella quale la Bellezza della Natura, la Ricchezza del terreno e la Bontà dei Prodotti, ne fanno da sempre un luogo di Grande Interesse, dove Bontà e Natura si uniscono in specialità davvero uniche.


E’ da queste terre e dalle tradizioni locali che nasce la pasta fresca" Da Luciano" con lo scopo primario di creare prodotti di Alta Qualità.


Produciamo Artigianalmente i classici prodotti all’uovo come: ravioli, tortellini, tagliatelle, gnocchi e tanto altro ancora.

Abbiamo un obiettivo: quello di mantenere viva l’ arte della Pasta Fresca all’Uovo seguendo le Antiche Ricette.