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Maccarò'
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Avant tout, c’est une histoire d’amour et de passion qui va vous être comptée ici.
Maurizio Tortora, est né aux portes de la Côte Amalfitaine, dans un petit village pas très loin de Naples. C’est à cette région et à sa grande richesse que nous devons la « Cucina Partenopea », un mélange subtil entre une cuisine populaire et sophistiquée.


Grâce à ses origines et au fil des années, c’est avec son fils Arturo que Maurizio a fini par s’immerger dans le monde de la pizza, et a mis au point une recette de pâte à pizza reconnue par plusieurs experts locaux et étrangers de la cuisine italienne. C’est ce précieux savoir-faire qui les a amenés en Suisse en 2011, où le célèbre magazine « l’Illustré » reconnaitra leur pizza comme étant la meilleure de tout le pays.


Également connue et reconnue pour sa fameuse « diète Méditerranéenne » inscrite au patrimoine de l’Unesco depuis 2010, c’est ce prestige culturel qui a poussé le jeune homme vers une carrière en tant que constructeur de restaurants. Il se consacra à cette activité avec beaucoup de passion durant plusieurs années, avant que sa soif de nouveaux challenges ne lui permette de réaliser que sa place était en réalité, dans les cuisines.


C’est après ce début de carrière au plus proche de ses racines qu’il a fini par devenir le restaurateur et chef que nous connaissons aujourd’hui, inscrit dans une cuisine de tradition, mais sachant aussi faire preuve d’une grande technicité. Son plat signature trouve son origine auprès de son premier amour, la confection et l’élaboration des vraies pâtes fraiches à l’italienne.


Cette ultime consécration permis à Maurizio de poursuivre son ascension et d’avoir avec sa famille, la possibilité d’ouvrir son propre restaurant dont l’objectif est avant tout de transmettre des émotions à travers ses créations culinaires. Fort d’un succès grandissant, Maurizio, ses associés, et le chef Ferdinando Marrazzo souhaitent aujourd’hui exporter leur savoir-faire et leur amour de la cuisine traditionnelle italienne dans les assiettes et les cœurs des neuchâtelois.





  MACCARò' Route Des Marais 10 (619 70 Km)
2074 Marais
svizzera


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ristoranti Pizzeria Ristorante Da Carlo

La Pizzeria Da Carlo nasce nel 1999 come pizzeria da asporto.  Nel 2005 diventa pizzeria ristorante con servizio al tavolo diventa una  delle prime pizzerie in sardegna con forno a legna rotante!!


Per quanto riguarda parte della ristorazione, i piatti sono quelli delle cucina tipica sarda di mare  e di terra.

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ristoranti Bologna Tartufunghi

La scelta di aprire il ristorante Bologna Tartufunghi da Tony & Robby deriva dalla voglia di mettermi nuovamente in gioco in campo culinario dopo 12 anni.


Cucinare è da sempre stata una delle mie passioni più grandi, tramandata dalla mia cara mamma che nel 1954 aprì la Trattoria Anna a Campolo.

Con sacrificio e amore verso questo tipo di lavoro e mettendosi sempre a disposizione dei clienti e sicuramente dei loro palati raffinati.

Lei ebbe la forza di fare, di una semplice osteria, dove agli inizi preparava il pranzo agli scalpellini della cava che venivano giù da Montovolo ed ad una cooperativa che costruiva una strada, una Trattoria, dove il piacere era gustare i sapori tipici emiliani.


Nel 1990 io e mia sorella Rosa, decidemmo di rilevarla e dedicarci interamente a questa tradizione perfezionando il sapore dei piatti con il tartufo, i funghi e la selvaggina, che erano tra le mie passioni. La Trattoria Anna divenne una leggenda nel nostro territorio. Nel 2001 decisi di cambiare e fare un’esperienza nuova in ambito lavorativo, rimanendo sempre fedele alle tradizioni del territorio e quindi commerciando il tartufo e funghi. Nacque così con mia moglie Roberta la Bologna Tartufunghi. Nel 2013 abbiamo pensato di applicare la nostra conoscenza e la cultura del buon cibo, fatto in casa e preparato con le materie prime più eccellenti, aprendo poi il ristorante. Essendo per me fondamentale il valore della famiglia, dal 2018 è entrata a far parte a tutti gli effetti nostra figlia Ilenia.


Oggi, il mio desiderio e quello di mia moglie è di tornare alle origini, di coltivare la passione che abbiamo e la soddisfazione che proviamo quando una persona degusta ciò che ho preparato con impegno e amore.
Bologna Tartufunghi da Tony & Robby è un piccolo ristorante dove potete degustare piatti a base di funghi, tartufo e selvaggina.


Che dedico ad Anna mia mamma:
“Sono certo che tu approveresti questa nostra scelta”
Tony

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ristoranti Officina Balneare

l'officina è un cocktail bar, caffetteria, ristorante e pizzeria. Organizziamo eventi di musica live al tramonto e dj set per aperitivi indimenticabili


L'Officina è un Cocktail Bar sulla spiaggia:)
Offre sfiziose colazioni,
aperitivi caratteristici e menù vegetariani\vegani e crudisti.
Eventi di musica live e DJ set.
Venite a trovarci;)

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ristoranti Al Pontile Ristorante di Luigi Calise Dal 1991

Sea Food
Nel cuore del borgo di Ischia Ponte, specialità di mare!
Our secret ingredient is always Love