AZIENDA NATURALISTICA  “LA VALLATA”


UN NOBILE GESTO PER GLI AMANTI DEL GUSTO



Da tre generazioni la nostra famiglia si occupa di far rivivere intense emozioni attraverso il cibo, il buon vino e l’amore per la terra. La nostra Azienda oggi rappresenta una vera e propria oasi nel cuore delle campagne toscane, dove abbiamo cercato di creare le condizioni ideali per una vacanza a tutto tondo, all’insegna dello sport, del relax, della famiglia e dell’enogastronomia.


Buon cibo a “km zero”, dove mamma Vania ci ha trasmesso tutto l’amore per le materie prime più genuine e la lavorazione il più possibile artigianale e manuale dei prodotti aziendali; buon vino, dall’amore intenso che lega Carlo alla produzione in azienda del “suo nettare”; allevamenti interni di Angus, Chianine, Cinte Senesi e animali da cortile; orti coltivati con amore da chi di quell’amore ne ha sempre fatto una ragione di vita….


RISTORANTE

Ciò che ci sta più a cuore è rendere ogni vostro momento passato con noi un momento unico e speciale…augurandoci di potervi deliziare con un nobile gesto per palati di gusto!

La filosofia che ci caratterizza è quella di proporre nei piatti che presentiamo gran parte dei frutti della nostra azienda agricola, affiancandoli ad alcune eccellenze del nostro territorio; ogni stagione con i suoi ingredienti, che scegliamo giornalmente e serviamo rigorosamente freschi, così come freschi e fatti in azienda la pasta, pane, focacce, panini farciti e tutti i dolci, da quelli che allietano il vostro palato a fine pasto alle crostate e torte di mele e marmellate che offriamo agli ospiti del nostro Piccolo Hotel.

Carni prodotte direttamente in azienda come Angus, Chianina, Gallo Nero del Chianti, Cinte Senesi, frutta, ortaggi e primizie; e  ancora, la piccola produzione di miele, confetture,formaggi ovini e caprini e quella appena iniziata di grani e farro. Con l’attenzione sempre comunque rivolta alle miriadi di aziende che lavorano in questo splendido panorama circostante, capaci di produrre eccellenze del territorio.

Quanto proponiamo è un menù ad esempio di connubio tra tradizione, creatività e amore per i sapori toscani; i piatti che presentiamo sono una rivisitazione della vera tradizione , senza alcuno stravolgimento; emblematico, da questo punto di vista, è il nostro “ Antipasto a degustazione La Vallata”, un vero e proprio Percorso Guidato in Azienda….


IL PARCO

Circonda a tutto tondo la struttura ricettiva il Nostro Parco degli Animali.

Un giardino zoologico e botanico nel vero senso della parola, ventidue ettari di estensione per due chilometri di percorsi, ove è possibile apprezzare moltissime specie di animali selvatici e da cortile.

Dalle più comuni che rappresentano le fattorie rurali quali galline, capre, cavalli, asini, il Parco si allarga lasciando spazio a specie selvatiche quali Cinghiali, Daini, Mufloni fino ad arrivare nel cuore, dove possiamo trovare specie con provenienza da tutte le parti del mondo; animali molto particolari che raramente possono essere osservati nelle comuni fattorie e che trascorrono qui in totale benessere le loro giornate: Gru coronate, Lepri della Patagonia, KoKaburra, Ibis Sacri, Genette Leopardine, Emù, Lama, oltre a tutta una selezione di rapaci, diurni e notturni.

A parte alcuni volatili, molti di questi animali sono tenuti liberi ed è possibile osservarli durante la loro vita quotidiana, dargli da mangiare e talvolta accarezzarli. Alcune altre specie non trascritte in questa breve lista non aspettano altro che essere scoperte.

  LA VALLATA Strada Provinciale Per Lajatico 55
56030 Lajatico (PI)
italia
0587640017
info@lavallatalajatico.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 8422

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