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La Nuova Romantica
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La nostra azienda nasce nel 1999 con lo scopo di produrre e diffondere le bontà tradizionali della Puglia, mantenendo intatta la qualità del prodotto fatto in casa.
Solo ingredienti di prima qualità, tecniche di lavorazione artigianali, attenzione alla qualità e soprattutto le ricette tramandate dalle nostre nonne, sono gli aspetti fondamentali dei nostri prodotti.
Lo scaldatello è un prodotto da forno tipico che ha origine nel Tavoliere delle Puglie,
conosciuto anche come “il granaio d’Italia”, ottimo come spuntino o come delizioso accompagnatore dei pasti principali.
La nostra gamma è ricca di appetitose variazioni tutte da provare.


Our company was founded in 1999 with the aim to produce the traditional goodness of Apulia , while assuring the quality of the products handmade.
Only the finest ingredients, handcrafted techniques, attention to quality and above all the recipes handed down from our grandmothers, are the fundamental aspects of our products.

The “scaldatello” is a product typical furnace that originates in the Tavoliere, also known like “the granary of Italy“, great as a
snack or as a delicious companion of the main meals. Our range is full of appetizing variations all to try




  LA NUOVA ROMANTICA Strada Provinciale 143 Presso Centro Commerciale Cerignola 2
71042 Cerignola (FG)
italia


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agroalimentare Il Dolce Miele di Paola

In tre parole c'è il mio mondo; chi sono,ciò  che sono,ciò che sento...sono Paola,donna abruzzese con in testa l'idea della tutela del territorio..nel mio piccolo cerco di dare un contributo alla sopravvivenza dell' ambiente,del mio,del nostro ambiente...ciò che provavano a fare i nostri avi..mai nessuno,neanche un'intensa popolazione è mai riuscita a scalfire un ambiente sano come il nostro...e ,se posso,cerco di mettere in moto la vita della nostra flora ,di conseguenza della nostra fauna...IL DOLCE MIELE DI PAOLA non è  una cosa solo mia..è  il risultato della dolcezza che racchiude il nostro territorio,parla di noi,di ciò  che vediamo intorno,con il cuore e gli occhi..da oggi possiamo anche gustarlo..con la bocca..#abruzzolovers #bee # savetheworld # beekeper # savethequeen #savetheplanet  #apicolturaitaliana #apicoltrice #solocosebelle #mangiarebene #eat #abruzzodamangiare #honey #italy #abruzzo #borghitalia #marsica #pereto # honeyflowers #api #tutela #nature #faggete # alveare #beequeen #flora #ambiente #montisimbruini #centroitalia #vivereacolori

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prodotti tipici Malatesta Sergio Snc di Malatesta Stefano ed Elisa

Se le “castagne della VALLE DEL BAGNONE” potessero parlare, certamente, ci racconterebbero diversi spaccati di vita della nostra gente e della nostra terra.


Una storia antica costellata di eventi, di tradizioni, di autunni attesi e desiderati quando, intere famiglie, si recavano nei boschi per la raccolta delle castagne, infatti, per l’alto valore nutritivo dei suoi frutti, è considerato “l’albero del pane”.
Mondine, o bruciate, (castagne arrostite sul fuoco a legna dentro a padelle bucherellate) balletti, o ballotte (castagne cotte in acqua salata con aggiunta di foglie di alloro) costituivano, assieme alla dolce farina il prezioso cibo giornaliero della modesta gente del posto. A distanza di decenni ancora oggi, là dove si pone una padella bucata sul fuoco subito si diffonde uno stuzzicante aroma di bosco e si ricrea l’atmosfera amichevole e familiare ben conosciuta dalla gente della vallata. E’ la stessa natura, poi, con i suoi bellissimi colori autunnali a ricordarci, ogni anno, la “stagione delle castagne”. Ma non solo visto che, da parecchio ormai, le castagne della Valle del Bagnone, con le caratteristiche che le hanno fatte apprezzare oltre i confini della TOSCANA, hanno trovato il loro “habitat” nell’azienda situata lungo la strada provinciale che dalla frazione Vico di Bagnone conduce a quella di Treschietto.


Nei lontani anni ‘70 nasce la “Cooperativa Castanea Bagnonese” con lo scopo primario di raccogliere le castagne dalla parte nord della Valle del Bagnone ed è, da subito, un punto di riferimento per i contadini delle “zone a monte”. Purtroppo nel 1983 un brutto incendio arreca gravi danni alle strutture. Un momento difficile che però non toglie al signor Sergio Malatesta né l’entusiasmo, né la voglia di guardare al futuro. Proprio nello stesso anno da socio diviene proprietario e comincia ad ingrandire e ad aggiungere spazi coperti alla primaria costruzione. Attivo, intraprendente dotato di fiuto per il commercio e dal desiderio di creare posti di lavoro, per la gente del luogo, anno dopo anno, il signor Malatesta, ha davvero fatto lievitare l’azienda che, attualmente, consta di reparti vari predisposti per l’accurata lavorazione delle castagne e non solo. Qui arriva il prodotto fresco raccolto nei boschi locali ben tenuti. Le mani esperte di persone provvedono a scegliere, selezionare, insaccare mentre nei seccatoi, grandi distese di castagne si preparano ad essiccare per essere, poi, macinate, sempre all’interno dell’azienda, con mulini elettrici a pietra arenaria. Sacchi e sacchetti di castagne secche e di farina dolce escono dall’azienda con un marchio proprio aziendale e con il riconoscimento del prodotto da parte del Parco dell’Appennino Tosco emiliano, vengono venduti a gastronomi e negozi tipici ma la vendita avviene anche in loco dove è presente una vetrina con tutti i prodotti dell’azienda.

   

Un’occasione da prendere al volo per “fare il pieno” di specialità nostrane da consumare soli o in compagnia rendendo più “dolci” le giornate, a volte un po’ amare…


…e non finisce qui perché l’elenco delle “leccornie” preparate, ad arte, dalla famiglia Malatesta, continua con la CIPOLLA DI TRESCHIETTO, ormai molto conosciuta. Anch’essa seminata nei terreni locali ed ivi raccolta dopo un iter lavorativo effettuato a mano. Accuratamente trasformata in conserve come la deliziosa “confettura di cipolle” da gustare con formaggi o con carne, le cipolline in 3 versioni, agrodolce, grigliate e sottolio eppoi ancora messi in olio con zucchini oppure peperoni.
Una lavorazione molto importante è anche quella del carciofo in Maremma, ma non un qualsiasi carciofo il “Morello della val di Cornia” tipico toscano viene lavorato fresco e sottolio largamente esportato nei mercati dell’ Alta Italia, in primis, Veneto ed Emilia.
La produzione continua con prodotti del sottobosco in conserve: confettura di mirtilli selvatici, more e lamponi.
Confetture di frutta come pesche, albicocche susine e fichi ma anche altre verdure che offre questa vallata: zucchini sottolio e peperoni dolci sottolio; peperoncini rotondi ripieni con tonno acciuga e capperi e ripieni con oliva cappero e acciuga inoltre altre 2 conserve come quella di zucca e di peperoncini da mangiare con formaggio…
Se dunque la Valle del Bagnone è la terra dei borghi, dei castelli, del verde… è, decisamente, anche terra di gastronomia raffinata e di prodotti genuini, capaci di conservare, nel tempo, gli aromi e la bontà dei sapori antichi, nella cui tentazione, per altro perdonabile, non è facile resistere.


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agroalimentare Ortofrutta Cruda o Cotta
Ortofrutta fresca e di ottima qualità è sicuramente il nostro cavallo di battaglia ma troverete anche prodotti di gastronomia vegetariani,verdure grigliate,verdure lesse e macedonie fresche, vini e tanto altro...
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macellerie Genuino Macelleria Salumeria Gastronomia
Salumeria- Macelleria- Dolci- Vino- Formaggi— Ristorante