I migliori sistemi di allevamento per fornirti il prodotto migliore.



L'azienda elicicola LA LUMACA ROMANA sorge su una superficie di 30.000 metri quadrati e tramite la collaborazione di società esperta nel settore di recinzioni ha brevettato una serie di reti per chiocciole in hdp di colore nero sorretta da pali castagno. Una parte di esse è interrata e l'altra invece è elettrificata a bassa frequenza per evitare la fuoriuscita delle chiocciole. Vantiamo un esperienza pluriennale e collaborazioni con allevamenti francesi, spagnoli e greci. Lavoriamo stando attenti a preservare le nostre lumache durante tutto l'anno alimentandole con verdure e prendendoci cura di loro in numerosi modi.

La specie da noi allevata è l'Helix Aspersa Muller, la pezzatura delle chiocciole immesse nel mercato sono tutte bordate e di circa 10-14 gr, raggiunti i quali, hanno tutte le caratteristiche organolettiche ideali per l'uso gastronomico. Le chiocciole dopo la raccolta vengono selezionate e messe in sacchi di rete per la spurgatura che avrà la durata di circa 10 giorni,in questo periodo le chiocciole non vengono alimentate e vengono riposte in strutture asciutte ed areate dove si chiuderanno e passeranno in una fase dormiente creando un 'opercolo' aumentando la loro conservabilità che sarà di circa 60 giorni,. Lo spurgo ci consente dunque di commercializzare chiocciole perfettamente pulite e vive, già pronte per la successiva fase di bollitura. Una parte della nostra raccolta è riservata ai Riproduttori che dopo una accurata selezione, verranno venduti per l'avvio di nuovi allevamenti o per nuovi cicli di produzione.

  LA LUMACA ROMANA Via Strada della Costa 22
04190 Borgo Sabotino (LT)
italia
3801264769
info@lumacaromana.it

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aziende agricole Azienda Agricola La Rosciola

L'azienda agricola La Rosciola, situata sulle colline di San Vito Romano in provincia di Roma, produce olio extra vergine d'oliva a partire da una particolare varietà di alberi di ulivo autoctona del territorio sanvitese.

Rosciola è infatti il nome degli alberi autoctoni che richiama il colore rossastro delle olive prodotte. Ma i nostri uliveti comprendono anche altre varietà di alberi d'ulivo secolari dalle caratteristiche diverse.


Il risultato è un olio extravergine d'oliva dal sapore unico e antico prodotto da secoli sulle propaggini orientali dei Monti Prenestini a 700 metri sul livello del mare.

Tradizione, innovazione e passione per i prodotti della natura e del territorio sono i principi alla base della filosofia della nostra azienda agricola olearia.


Da una parte la conduzione familiare dell'azienda e un sistema di coltivazione degli ulivi a terreno terrazzato che favorisce il drenaggio dell'acqua e crea le condizioni ideali per far giungere a maturazione le olive con il giusto quantitativo idrico e di principi organolettici.


Dall'altra la scelta di produrre un olio d'oliva di qualità anche con il supporto tecnico di agronomi e altre figure professionali al fine di seguire ognuna delle singole fasi della produzione dell'olio d'oliva:

Solo con la cura di queste tre fasi di produzione dell'olio, insieme al metodo di coltivazione rispettoso del territorio e alla filosofia aziendale familiare del notro oleificio possiamo portare sulle vostre tavole un olio unico, limpido e profumato che sa di natura: l'olio extra vergine d'oliva La Rosciola.

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torrefazioni Caffe' Brasil
Da 40 anni insieme!

La Torrefazione Brasil, nata nel 1976, é una azienda riconosciuta e stimata nel panorama nazionale nel settore della torrefazione e vendita del caffè.


Il nostro Caffè

Dai caffè più pregiati la Torrefazione Brasil ha creato miscele di qualità superiore per tre linee di prodotto specifiche, che hanno in comune l'aroma e il gusto inconfondibile di Caffè Brasil.

100% Naturale

    Selezioniamo il meglio delle miscele senza trattamenti aggiunti, questo fa del nostro prodotto un must di qualità.

    Qualità da tutto il mondo

      Non il solito prodotto. Questo è l'impoegno della Torrefazione Brasil nel garantire il massimo della qualità ai suoi clienti.

      Gusto e Aromi impareggiabili

        Sapori autentici dove il caffè primeggia su ogni cosa, la Torrefazione Brasil fornisce prodotti di pregio e dal gusto inconfondibile.

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        agroalimentare Fattoria Querciarossa
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        macellerie Macelleria Fleming 21

        Macelleria gastronomia preparati pronto cuoci e cotti