La Locanda di Brera
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La Locanda di Brera
La Cucina Romana é come l’Arte di Caravaggio e la musica classica; è per palati raffinati e non tramonta mai! Alla Locanda di Brera a due passi dalla Pinacoteca, potrete degustare i piatti esclusivi della Cucina Romana, immersi nelle esposizioni di pittori italiani e contornati da quella atmosfera magica dell’antico quartiere le cui vie custodiscono gelosamente il fascino. Per la prima volta in Brera la Cucina de Roma; armonia, sapore e gusto senza tempo La Locanda di Brera
La cucina Romana
La Proprietà, Romana di origine, cura con costante attenzione la fornitura degli Ingredienti, esclusivamente Laziali, così da far arrivare in Tavola piatti autentici,
Gustosi e raffinati. Tutto accompagnato da mostre di Artisti Italiani per rendere vivo il sogno della Proprietà così da ricreare nella magia di Brera L’atmosfera tipica delle Locande Romane dove arte e cucina si fondono.
Con il calore che solo Roma sa dare!
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Un viaggio straordinario, nel paradiso culinario del Barbeque e della Brace, tra gusti e sapori delle carni più pregiate del mondo.
ome cuociamo la nostra carne?
Le cotture "dirette" vengono fatte alla brace tramite un'innovativo forno per un mark da BBQ con una gustosa crosticina e una cottura perfetta. Utilizziamo solo i migliori carboni del Sud America per un gusto sempre speciale.
Le cotture indirette, Low&Slow, sono opera di un fantastico BBQ delle americana CookShack FEC120, che con il suo pellet alimentare può affumicare e cuocere per molte ore con un controllo preciso della temperatura... risultato? Gusto unico e smokering da urlo.
I nostri ristoranti sono tutti caratterizzati dallo stile unico che contraddistingue il nostro marchio nel mondo e allo stesso tempo possiedono ognuno la propria identità. Il design Fratelli la Bufala è progettato a partire da immagini e colori mediterranei, che rievocano l’habitat naturale delle origini campane.
La definizione di ogni singolo layout si realizza coniugando le caratteristiche di ciascuna location con le peculiarità dell’interior design Fratelli la Bufala, in un gioco di rimandi culturali e ambientali. Le luci, la disposizione degli arredi, la palette dei colori ed i materiali impiegati sono tutti studiati per migliorare il percorso esperienziale del cliente.
Produzione di olio evo cultivar peranzana
La Peranzana è una cultivar di olivo il cui areale di produzione è la zona nord-ovest della provincia di Foggia. I territori in cui la coltivazione della Peranzana è prevalente sono quelli dei comuni di San Paolo Civitate, San Severo e Torremaggiore
L'olio di nostra produzione viene ovviamente utilizzato nella preparazione di tutti i nostri piatti.
Nel nostro bistrot c'è una rassegna jazz internazionale e una rassegna di teatro
Facciamo laboratori teatrali e mettiamo insieme i prodotti della nostra terra, cucina e teatro.