Sull'antico tracciato dell'Argiletum, un angolo unico per la sua intimità e per il suo calore.


La Casetta a Monti vi offre una vasta gamma di prodotti da gastronomia ed è lieta di accompagnarvi in qualsiasi momento della giornata, partendo dalla prima colazione:
Speciali croissant ripieni con crema, nutella e marmellata.
Pancakes guarniti da nutella, sciroppo d’acero e frutta di stagione.
Crostate quotidianamente sfornate a base di albicocca , visciole, ricotta e cioccolato, crema al limone con pinoli, brownie, salame al cioccolato e tante altre sfiziosità.


Panini ripieni con salumi e formaggi, accompagnati da fresche spremute di arancia e centrifughe, yogurt con  frutta, omelette ripiene e non.


Le Proposte per il pranzo:
Lasagne, parmigiane, gnocchi al pomodoro, quiche ripiene di pomodoro e melanzane, prosciutto e formaggio, ricotta e spinaci.
Insalate di farro, cous cous, polpette al sugo e tanto altro ancora.
Il menù è sempre vario, in modo da potervi sempre proporre nuove varianti e nuovi gusti


L'ora dell'aperitivo:
La casetta presenta una vasta gamma di speciali drink, che accompagnano anche al dopo cena, con un ampia scelta prevalentemente su gin provenienti da tutto il mondo, il tutto accompagnato da sfiziosità come patatine e noccioline, ma anche da taglieri ricchi di salumi e formaggi.




  LA CASETTA A MONTI Via della Madonna dei Monti 62
00184 Roma (RM)
italia
064827756
lacasettaamonti@gmail.com

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N. 11216

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panetterie Panificio Virdis Dal 1964

GRANO DURO, ACQUA, SALE E LIEVITO MADRE… QUESTA È L’ANTICA RICETTA

OGNI GIORNO RITROVIAMO IL SAPORE DI QUEI TEMPI

UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA


Nato a Pattada, figlio di mugnaio, Marco Virdis titolare del panificio decide di seguire la tradizione familiare creata dalla mamma nel 1964. Marco, che si dedica a quest’ attività con passione, custodisce l’antica tecnica della lievitazione naturale con pasta madre e panifica la migliore farina offerta dal mercato per raggiungere l’eccellenza del suo prodotto. L’obiettivo principale che negli anni ha tanto appassionato Marco, non è la produzione della Spianata che tutti conosciamo, bensì quella di una volta, dal grande formato e ricca di profumi diversi capace di riportare sulle nostre tavole il sapore di quei tempi.


La nostra spianata

La spianata è un antico pane sardo detto anche “pane fine”, sottile e morbido, ideale per una dieta sana ed equilibrata, grazie ad ingredienti semplici come grano duro, acqua, sale e lievito naturale. La nostra spianata viene fatta a Pattada, un comune montano il cui clima contribuisce alla buona riuscita del prodotto, la lavorazione della spianata richiede infatti basse temperature e acqua fresca di montagna. La ricetta è molto semplice, l’impasto della spianata viene fatto lievitare per un’ora e mezza, steso in una sfoglia sottile di circa 30-40 cm di diametro e poi cotto 16 -20 secondi in forno a 560 gradi. Durante la cottura il pane si gonfia e si “divide” in due sfoglie sottilissime. Perché mantenga la fragranza e la morbidezza la spianata va conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica oppure in congelatore.

PAN TOSTATO è il nuovo prodotto del panificio Virdis, nasce dall’antica tradizione di tostare la spianata per prolungarne la conservazione. Il risultato è un pane… croccante.

La SPIANATA e il PAN TOSTATO vengono consumati come alternativa al pane per accompagnare le diverse pietanze, come zuppe e minestre, formaggi e salumi, per un antipasto rustico ed invitante.


Il Lievito Madre

“A lievitazione naturale con pasta madre, con farina di prima qualità. Questa è per noi la Spianata di Pattada.”

La pasta madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale e crescente, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione.

A differenza del lievito di birra che produce una fermentazione alcolica, il lievito naturale da luogo ad una fermentazione acido-lattica; il pane così lievitato ha sapore caratteristico, è più conservabile e più digeribile perché l’amido dei cereali viene disgregato dai batterei lattici.

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Mangiare e Bere Tordelleria Da Pertini di Giusti Giuseppina

La Tordelleria da Pertini nasce a Massa nel 2010, fondata da Giusy, la proprietaria.


L' obbiettivo principale è stato e continua ad essere quello di unire passione, esperienza e gusto per le cose buone, al fine di ottenere un prodotto di alta qualità, lavorato esclusivamente a mano, come facevano le nostre nonne, ogni giorno, garantendo freschezza e genuinità; seguendo le tradizionali ricette massesi.


È possibile consumare pranzi veloci nel nostro locale o take-away.


Per info e prenotazioni contattare 3466773914

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pasticcerie Pasticceria Elite

Produzione propria


Orari:

Lunedì:

06:00 - 20:30
Martedì:
Chiuso
Mercoledì:
06:00 - 20:30
Giovedì:
06:00 - 20:30
Venerdì:
06:00 - 22:30
Sabato:
06:00 - 20:30
Domenica:
06:00 - 13:30, 15:00 - 21:00


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bar White Cafe'

Risto Bar