Che cosa c’è di meglio che ritrovarsi a tavola per gustare le specialità culinarie tipiche di una terra nobile come la Toscana, magari accompagnate da vini e salumi sapientemente preparati?

Il tempo però, ai giorni nostri è sempre poco, e quindi direte voi, è necessario accontentarsi, magari affidandosi a prodotti veloci da preparare, ma pur sempre a discapito della qualità e della soddisfazione del nostro palato. Niente di più sbagliato: per chi non vuole rinunciare ai piaceri della tavola, unendo il gusto alla genuinità, a Lastra a Signa al numero 5 di via A. Diaz c’è La Bottega della Carne di Petrucciani Marco e Roberto.

La Bottega della Carne ha origini antiche; infatti sono stati ritrovati documenti attestanti l’attività riconducibili alla prima metà degli anni ’30. La sua ubicazione è rimasta sempre la stessa, nel nucleo storico di Lastra a Signa, ed ha sempre avuto come prerogativa la vendita di carne. Dal 1971 è gestita dalla famiglia Petrucciani; Roberto (in paese conosciuto come i’ cicciaio), affiancato poi dalla moglie Gianna e dal figlio Marco.

Le carni che sono offerte alla clientela, provengono principalmente da piccoli allevamenti locali, e vengono macellate in macelli tradizionali, sotto la supervisione dei titolari stessi.

Marco e Roberto Petrucciani, offrono inoltre un vasto assortimento di salumi (famose le superbe salsicce artigianali, preparate senza l’aggiunta di glutine) e formaggi tipici toscani, sapientemente preparati da mani esperte, il tutto naturalmente accompagnato da ottimi vini, (provenienti anche da vigneti di agricoltura biologica), come nella migliore tradizione toscana.

Recentemente La Bottega della Carne è stata selezionata come fornitore ufficiale del Bistrot del mondo” Da Bobo all’Acciaiolo”, primo ristorante gestito dalla locale condotta Slow Food Scandicci le Signe.

E per chi non ha tempo per cucinare? Non mancano ottimi piatti pronti da cuocere, quali: primi su tutti i rinomati PETRUBURGER, hamburger insaporiti in ben 20 diversi gusti, e inoltre ARISTA AL PEPE NERO, SALTIMBOCCA FIORENTINI, SPIEDINI FANTASIA, POLPETTONE CASALINGO, TULIPANI DI CARNE, FILETTO DI MAIALE IN CROSTA, IL SUCCULENTO ROTOLO, INVOLTINI DI CAVOLO VERZA, GRAN FRITTO DI POLLO E CONIGLIO, POLLI E CONIGLI FARCITI, RIPIENI, PORCHETTATI, TARTUFATI, e tantissime altre stuzzicanti e veloci bontà.

In questo modo continua la quarantennale attività, con l’impegno a mantenere la tradizionale qualità che fino ad oggi ci ha contraddistinto.

Marco e Roberto (ì’ cicciai).