La Bottega del Mastro è un piccolo negozio online dove puoi trovare il meglio delle più grandi eccellenze eno-gastronomiche. Il Mastro Buongustaio ha selezionato per voi il meglio dei prodotti alimentari artigianali, prodotti che racconto storie di tradizioni e sapori!



La Bottega del Mastro è il negozio online dove puoi trovare il meglio delle più grandi eccellenze eno-gastronomiche, i meglio dei prodotti tipici italiani. Tutti i prodotti che selezioniamo per voi sono interamente artigianali, prodotti da piccoli produttori, che ripercorrono le antiche tradizioni, lavorando le materie prime secondo i disciplinari e senza utilizzo di conservanti e additivi.

La Bottega del Mastro preferisce la qualità sulla quantità, il buon cibo per noi è quello artigianale, fatto con materie prime di prima scelta e soprattutto utilizzando le mani che fanno del contadino un vero e proprio alleato della terra e dell’ambiente.

La Bottega del Mastro vuole essere un faro per tutti coloro che amano il buon cibo e vogliono preservare le tradizioni eno-gastronomiche del Bel Paese, vogliamo dare voce a chi conosce il prodotto e lo lavora con sapienza ed amore, che rispetta le tradizioni e predilige la peculiarità del gusto.

L’Italia è uno dei Paesi con il più alto numero di eccellenze agroalimentari certificate (DOP,IGP,STG). L’Italia agricola è un mosaico di realtà produttive variegate e frazionate. Tutto ciò è dovuto a diversi microclimi ambientali (climi, terreni, ecc.) sia perché ogni regione nel corso del tempo ha avuto diverse influenze economiche, culturali e sociali del tutto uniche, che ha dato vita un mondo agricolo con una miriade di prodotti e gusti diversi.

Oggi i processi di trasformazione si sono industrializzati e devono misurarsi con un mercato comunitario e mondiale, che tende a uniformare e standardizzare le produzioni, comportano all’ appiattimento dei gusti. Al contrario il prodotto tipico è il risultato di particolari tradizioni, legato a luoghi di produzione con caratteristiche del tutto peculiari: terreno e clima per la riuscita di ortaggi e frutta, pascoli e alpeggi che danno un determinato sapore a latte e formaggi, umidità e venti per la perfetta stagionatura di certi salumi, esposizione o pendenza dei vigneti; i molteplici fattori che influenzano coltivazioni e allevamenti sfuggono ad ogni uniformità industriale e ci consegnano prodotti ineguagliabili.
Oltre ai fattori naturali, le tecniche di lavorazione sono un altro elemento di tipicità. Gli strumenti utilizzati, l’abilità e l’esperienza dell’artigiano, i tempi e i modi delle operazioni, l’aggiunta di determinati ingredienti creano prodotti unici.

I prodotti tipici sono il risultato di una lunga elaborazione che ha cercato di trarre il massimo da ciò che era disponibile in loco, affinandosi, adattandosi ed evolvendosi. In questo senso essi sono la tangibile eredità di una cultura contadina non scritta ma complessa e ricca, tramandata nel tempo, modificata e migliorata anche in seguito alle nuove conoscenze in campo agricolo e alimentare.

  LA BOTTEGA DEL MASTRO - F & G SERVICE SRLS Viale Europa 49
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italia
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