Olio Extravergine d'oliva "L'oro antico" la grande tradizione contadina marchigiana!



Nel 1980 al centro del paese di San Marcello c'era un vecchio molino, che grazie alla collaborazione dei due fratelli Amato e Maurizio si rigenera e innesta sulla salda tradizione, la passione e la vitalità di una nuova generazione.
Le belle speranze di miglioramento e ampliamento dell'attività, trovano sfogo e libertà d'espressione, nel 1995, quando già è subentrata un'altra generazione, quella dei figli. C'è un continuo aggiornamento dal punto di vista igenico-sanitario e di modernizzazione della struttura, che oggi trova la sua naturale sede vicino alle altre attività agricole in via Montelatiere.

L'olio extra vergine d'oliva viene estratto esclusivamente con metodi tradizionali fisici e meccanici.
Le olive sono sottoposte ad azioni meccaniche che provocano la rottura della parete cellulare e delle membrane con la conseguente fuoriuscita, a estrazione compiuta, dell'olio. Un processo che ospita in sè un patrimonio di esperienza incredibile e intramontabile, che noi aiutiamo facendo passare non più di 12 ore dalla raccolta alla molitura. Non si vede dimenticare, infine, l'attenzione per la buona conservazione dell'olio, per offrire al cliente uno scrigno di profumi e sapori.

L'ORO ANTICO è un olio extravergine di oliva che nasce dalla grande tradizione contadina marchigiana. viene prodotto con sapienza e passione dall'Oleificio F.lli Mosci ed è un olio che porta in tavola il gusto e la semplicità di un tempo.
Dalle nostre terre, fra stupende colline e secolari uliveti, provengono le olive che raccogliamo a mano come una volta e che lavoriamo a temperatura controllata entro 24 ore dalla raccolta, ottenendo così un olio di altissima qualità e tipicità, che mantiene tutte le qualità fisiche organolettiche che un olio extravergine dovrebbe avere: il colore verde paglierino, il gusto fruttato con sentori di mandorla e carciofo fresco, il profumo di oliva, una bassa acidità oleica ed un numero altissimo di polifenoli che fanno bene al nostro corpo.
Inoltre nel nostro oleificio si produce un monovarietale di oliva Raggia, un'antica varietà di oliva Marchigiana caratteristica dell'entroterra, da cui si ottiene un olio particolare qualità organolettiche fenoliche e aromatiche, con retrogusto in prevalenza piccante. Molto particolare e ricercato da veri intenditori e appassionati di prelibatezza: favoloso il suo abbinamento con zuppe di legumi, elegante e armonioso su piatti di pesce fresco e sushi.
Il tipo di lavorazione e la cura dedicata alla conservazione, fanno sì che il nostro olio, L'Oro Antico conservi tutte le sue particolarità fisiche e organolettiche, mantenendo anche quel sentore fruttato ed un bassissimo grado di acidità.

  L'ORO ANTICO - OLEIFICIO FRATELLI MOSCI VIA MONTELATIERE 32/a
60030 San Marcello (AN)
italia
0731267929
oleificio.oroantico@virgilio.it

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aziende agricole Casalverde Le Eccellenze Di Puglia

Specializzata nel settore della produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti agroalimentari, la Agricola Casalverde è un’Azienda con fondamenta ben radicate nel passato, in quanto nasce dalla storica esperienza di Matteo Anzivino, noto imprenditore agricolo del panorama agroalimentare del Tavoliere delle Puglie ed in particolare di quella parte di territorio denominata “daunofantino”.


L’Azienda sorge nel cuore del Tavoliere delle Puglie, terra fertile che tanto riesce a fornire in termini di materie prime di altissima qualità, una posizione che permette di sfruttare tutti i vantaggi della filiera corta. I prodotti, infatti, non compiono lunghi viaggi prima di essere trasformati. Questo rapporto diretto con la terra permette di confezionare tutta la freschezza, i colori, gli odori e i sapori delle più prestigiosa tradizione agroalimentare del territorio, caratteristiche che sono mantenute inalterate anche durante tutte le fasi della lavorazione da personale altamente specializzato; è specializzata nel settore della coltivazione di prodotti del suolo, ortaggi in foglia, a fusto, a frutto, in radici, bulbi e tuberi in piena aria ed in particolare della trasformazione del pomodoro fresco selezionato in fiocco di pomodoro secco.


Per la produzione di qualità del pomodoro secco selezioniamo direttamente sul campo le materie prime che, successivamente, vengono lavate, calibrate e tagliate in due in senso longitudinale per l’essiccazione diretta al sole.


La Agricola Casalverde coniuga la storicità e la tradizione del suo fondatore con la giovane età del management, puntando molto sull’artigianalità della lavorazione, sull’importanza della tradizione, senza tralasciare l’aspetto innovativo delle ricerche in campo alimentare dei prodotti tipici, in pratica una azienda moderna basata sulla tradizione di ricette tramandate da anni. Ricette di famiglia, preziosa eredità che racconta sapore e genuinità.


“Alla Agricola Casalverde tradizione e qualità viaggiano di pari passo”