L'ECCELLENTE SRLS promuove e commercializza, i conigli allevati sull'isola d'Ischia, gli allevatori per essere inseriti come conferitori, devono allevare i conigli seguendo alcune fondamentali direttive:



- i  conigli, che si allevano, sono ibridi, per lo più, incroci tra varie razze: californiano, bianco neozelandese, parig​​no ischitano dop, leprino viterbese, blu di Vienna, pezzato e gran pezzato, olandese....

- i vaccini vengono somministrati solo in casi di presenza di infezione, ed esclusivamente ai riproduttori,

. allevare i conigli all'aperto, in un ambiente privo di fonti inquinanti:

- i conigli nel periodo antecedente la macellazione, per lo meno 15 giorni, devono essere sottoposti ad una dieta priva di OGM modificati, ricca di cereali ed erbe, per avere un animale ricco di fibra, e con profumi tipici della macchia mediterranea

. i conigli vengono portati al mattatoio dopo una crescita minima di 90/100 giorni con un peso che può variare da kg 1.700 ad un massimo di kg2, al banco viene servito un animale che ha un peso tra gr 950 max, kg 1.200

 i nostri conigli si contraddistinguono sia per il logo che per la marchiatura a fuoco sull'arto posteriore con una E

- i nostri conigli si possono acquistare solo in alcuni negozi convenzionati e che espongono il nostro logo;

- nella fase antecedente la macellazioni i coniglio sono sottoposti a visita del Veterinario aziendale, dopo vengono controllati dai veterinari ASL prima e durante la macellazione

La nostra catena di distribuzione non è solo concentrata sull'isola d'Ischia ma sta rilevando un discreto successo anche sulla terra ferma, in particolare in Campania in varie reti dei grandi supermercati.

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 8586

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Un'antica dimora padronale, il rustico di una cascina, una terrazza sulle Alpi, la quiete della collina.. Benvenuti a Cascina Lautier...

L'amore per la tradizione e il gusto dell'innovazione, la cantina accuratamente selezionata, il calore dell'accoglienza: questi gli igredienti del nostro ristorante.


Crezione e rispetto di equilibri importanti

Secondo i principi dell'agricoltura naturale e sinergica, coltiviamo frutta e verdura di stagione, prodotti naturali e aromi per offrire i migliori igredienti per i nostri piatti.

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