Luca Porretto, in arte "Il Mago delle Torte".
ll suo hobby è rendere ogni torta un'esperienza magica.



La Pasticceria Beverara nasce a Bologna nel 2003 da un'idea di Vincenzo Porretto, pasticcere di professione con oltre quarant’anni di esperienza nel settore.
Siamo un punto di riferimento per la pasticceria di alta qualità che unisce al rispetto per la tradizione l'attenzione alla genuinità e freschezza dei prodotti e delle materie prime.
Fiore all’occhiello della nostra pasticceria, e specialità di Vincenzo, sono le brioche dolci e salate la cui preparazione si avvale della lievitazione naturale e della crema pasticcera realizzata seguendo l'antica ricetta della tradizione.
Riforniamo da sempre i migliori caffè e bar di Bologna di brioche freschissime e prodotte nelle ore immediatamente precedenti il recapito.
Fra le nostre produzioni artigianali spiccano inoltre dessert, semifreddi e torte nuziali.

Nel 2012 la Pasticceria Beverara si è aggiudicata il premio vincitore della fiera di settore "Bologna Sì Sposa" Wedding Cake Expo edizione unica.
Altri premi ricevuti sono: Wedding Awards 5 stelle 2013, 2014 e 2015; Bollino d'oro Matrimonio.com 2014 e 2015.

In occasione di Expo 2015, il giovane Luca Porretto è stato incaricato dall’ANCDI (Associazione Nazionale Cake Designers Italia) di dirigere presso i padiglione n.12 di Hobby Show Milano una squadra composta da pasticceri italiani nella realizzazione della base di pan di spagna di una torta da record.
E questa ambiziosa scommessa è stata vinta!
Il giudice Lorenzo Veltri, in data 4 ottobre 2015, ha infatti decretato che il colossale dolce glassato (16.46 x 13.94 metri, per una superficie complessiva di 224 metri quadrati), modellato con la forma del Belpaese e decorato con i suoi più noti monumenti in fondente di zucchero, è il nuovo depositario del Guiness dei Primati.
Un vero orgoglio per l'Italia.


  IL MAGO DELLE TORTE Via G. Matteotti 185
40013 Sabbiuno di Castelmaggiore (BO)
italia
0516345354
ilmagodelletorte@gmail.com

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bar Bar Pasticceria Abruzzo Di Antonio De Felicibus

Da più di vent'anni, la Pasticceria Abruzzo è sinonimo di professionalità e squisitezza. Dal dolce al salato, solo grande qualità!!

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pasticcerie Pasticceria Maximilian

Chi siamo

"La mia avventura è cominciata quando avevo 15 anni, come garzone della prestigiosa e rinomata Pasticceria Torino del Cavalier Ugo Falavigna.

Dopo qualche anno ho continuato la mia formazione dai fratelli Cocconi, un altro pilastro della Pasticceria parmigiana.

A 23 anni ho fondato il laboratorio di Pasticceria "Arte Dolciaria", con distribuzione capillare dei nostri prodotti nei bar del territorio.


Fine anni 90 mi sono sposato e nel 2001 è nata la nostra adorata Aurora, alla quale abbiamo dedicato una delle nostre focacce più buone.

Con mia moglie Cristina, vera anima ispiratrice della nostra odierna attività, nel 2006 abbiamo fondato "Maximilian" con due Bar Pasticceria,

uno a Parma e uno a Medesano. A Medesano ha anche sede il nostro laboratorio di produzione di 700 metri quadrati.

Con noi lavorano stabilmente 30 dipendenti, di cui circa la metà sono addetti alla produzione"


La Pasticceria

"La Focaccia è la nostra specialità, ma il nostro laboratorio si distingue anche per la preparazione di un'ampia gamma

di pasticcini e di alcune torte, che sono diventati autentici fiori all'occhiello della nostra Pasticceria:

la torta Millefoglie, dove fragranti e sottilissimi dischi di sfoglia si alternano a strati di crema...,

la Duchessa di Parma, irresistibile contrasto tra lo Zabajone e la Crema di Cioccolato e la torta Maximilian,

nella quale una golosa mousse di mascarpone e panna è custodita da un croccante strato di cioccolato 60% di cacao"


Il Laboratorio

"Tutte le mattine gli ampi spazi del laboratorio di Pasticceria prendono vita molto presto: ogni giorno all'alba.

Il laboratorio è l'anima pulsante del nostro lavoro. E' lì che quotidianamente si celebra un rito e si ripete una magia.

Si parla poco. Si avviano le macchine, con in bocca il sapore del primo caffè, e si comincia a impastare.

Ci si muove veloci ma sicuri, per arrivare in tempo.

Farine, uova, zucchero, burro, cioccolato, creme: tutto scelto con cura, per garantire la Qualità

che il nostro Cliente si aspetta e che riempie il nostro cuore di orgoglio. Ogni giorno"


Il Bar

"Il bar è il luogo delle pause frettolose, ma anche degli incontri dove il tempo pigramente si dilata.

E' un luogo dell'intimità, sia che lo si condivida con un'altra persona, sia che ci si prenda un po' di tempo da regalare a se stessi.

La densa crema del cappuccino che si sposa con il cornetto caldo, l'intenso profumo del caffè che ci accompagna piacevolmente

nelle prime ore della giornata. All'ora di pranzo panini farciti , saporite e croccanti pizze alla pala, ricche insalate e gustosi primi piatti.

Al pomeriggio, un te o una cioccolata con un pasticcino goloso. Alla sera un trionfo di stuzzichini  per un aperitivo sfizioso.

Tutto preparato selezionando materie di prima qualità e cucinato con Amore"


Il Caffè

"Il Caffè è una delle nostre passioni. Per anni lo abbiamo acquistato già tostato, finché un giorno

ci è passata per la testa l'idea di tostare noi stessi i chicchi, selezionando le qualità di caffè nei siti di produzione

e creando miscele esclusive, adatte a soddisfare i gusti più esigenti.

Sono così nati i nostri quattro blend: Sublime, Superior, la Crème e Décaféiné.

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pasticcerie Panifici Riuniti Valle Susa Tradizioni di bontà....profumi e fragranze...vecchi sapori dolci e salati


Torte prodotte dalle primizie della Valle


Varietà di pane prodotto a lievitazione naturale.


Mille modi e per ogni occasione


Matrimoni,battesimi,rinfreschi e buffet.


Confezioni regalo personalizzate per le festività.
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pasticcerie Pasticceria Cerri