Siamo ormai nel nuovo millennio. Vengono chiamate a raccolta tutte e solo!- maestranze locali. Il progetto, pur professionalmente impostato, vede come capomastro la mater familias.
Non si andò veloci e questo costò sacrificio e sudore. Ma il risultato ha ripagato gli sforzi; i riconoscimenti, frequenti e qualificati , danno quotidianamente l'entusiasmo per continuare.

Nell'estate del 2001 la prima apertura al pubblico. Le impalcature vengono tolte pochi giorni prima delle immediate prenotazioni. Si cena nella terrazza di casa, usando la cucina familiare e attraversando stanze vissute.
Ma gli ospiti che inaugurano quella stagione di prova mostrano di apprezzare, insieme al resto, tutto ciò e diventano presto amici; respirata l'atmosfera e l'esprit du lieu, si entra in perfetta sintonia e complicità. Da loro preziosi suggerimenti, indirizzi, calore e incoraggiamento.

L'anima del Gelso non è tradita.

Il timore di loro di casa di snaturare quello che vivono come patrimonio affettivo, prima che altro, come radice ed essenza della loro storia familiare e personale, non ha ragion d'essere. Anzi! I lavori riprendono.

Le casette degli ospiti da cinque si raddoppiano, la legnaia diventa ristorante, la capacità d'accoglienza cresce, ma la filosofia e lo stile restano improntate ad un'ospitalità calorosa, quanto discreta, semplice, eppure raffinata, nella speranza che un soggiorno nel Relais possa essere, per chi la scelga, un'esperienza autentica di vita, assaporata nel rito della lentezza e dell'atmosfera d'altri tempi, romantica, nostalgica, intensa e vera.

  IL GELSO Contrada Gelso Mazzeo 18
87067 Rossano (CS)
italia
0983569136
info@lecollinedelgelso.it

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ristoranti Auberge Du Montagnier

Dans le parc naturel du VERDON, au cœur d’une nature préservée, et à quelques encablures de MARSEILLE et des gorges du VERDON,
Emeline et Andrea vous souhaitent la bienvenue à l'Auberge du Montagnier à Saint Julien.

Dans une ambiance sympathique et chaleureuse découvrez une cuisine traditionnelle soignée ainsi que nos spécialités Franco-italiennes, où tradition et innovation se rencontrent dans la passion et le respect des produits du terroir.

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ristorazione Hotel Ancora
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alberghi Albergo Il Vascello Paradiso incantevole