Dal 1954, in Via delle Terme 23/r a pochi passi dal Ponte Vecchio, esiste un luogo di ristoro dedicato alla preparazione di ricette toscane. Oggi si chiama “Hostaria il Desco” di Firenze ed è gestito dalla  nostra famiglia Francini e Margheri




La Via delle Terme si trova a due passi da tutti i monumenti più importanti della città, il nome, ricorda le antichissime terme romane, che qui si trovavano e ricevevano le acque da un sofisticato sistema idrico che aveva inizio sul monte Morello.


“Hostaria” è un locale che trova il proprio carattere tra il Ristorante e la classica trattoria, uno “storico” punto di incontro dove consumare vino e ottimi piatti della casa. Nei tempi antichi con la parola “Desco” si intendeva il “tavolo” in cui si mangiava,  oggi è per noi  parola simbolo dell’incontro  tra gli ospiti e il buon cibo.


La conduzione dell’intera famiglia che lavora tutti i giorni al ristorante rende intimo e accogliente l’ambiente dove Marzia e Francesca, madre e figlia, insieme a Gianfranco e  Massimiliano, fratello e cognato, e la giovane del gruppo Linda, accolgono i clienti tutti i giorni dal lunedi alla domenica, sia a pranzo che a cena.


In cucina i mariti!  Lo storico chef Riccardo Francini uno dei primi a Firenze a prendere la certificazione per la cucina No Glutine e il giovane Mirko Margheri che dopo esperienze in eccellenti luoghi dedicati all’ospitalità ha deciso di rientrare in famiglia mettendo a disposizione degli ospiti tutta la sua attenzione e ricerca.


Oltre la cucina Toscana, il punto di forza è la cucina senza glutine, in cui i due chef sono maestri!

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