Franco verliet in 1973 zijn geliefde Sicilië, kwam naar België en ging onmiddellijk aan de slag in ‘de Parma’ Leuven. Later verhuisde hij naar Kortrijk en in 1977 werd hij zaalverantwoordelijke in het restaurant op dezelfde locatie op de Grote Markt. Sinds februari 1987 runt hij er met succes zijn eigen restaurant ‘Al Garda Da Franco’, beter bekend als ‘Da Franco’.

Met trots draagt Da Franco sinds 2003 het label ‘Ristorante Italiano’. Dit is een erkenning van het Italiaanse ministerie van Land- en Bosbouw waaronder ook de horeca valt, dat aantoont dat Da Franco authentieke Italiaanse gerechten bereidt met Italiaanse kwaliteitsproducten en volgens de opgelegde kwaliteitsnormen.

Wijnkaart

Zoals het een authentiek Italiaans restaurant hoort, vindt u bij Da Franco enkel Italiaanse wijnen op de wijnkaart. Een witte, rode of roséwijn uit één van de verschillende Italiaanse wijnregio’s maken uw lunch of diner compleet. En u hoeft u zich geen zorgen te maken over uw budget. U kiest voor een glas huiswijn of voor een kwaliteitswijn. Franco stelt zelf zijn wijnkaart samen en waakt over de kwaliteit ervan.