Il Caseificio Artigiano Alessandro Marongiu nasce nel 2006, sulle orme dell'attività del padre Michelangelo, con l'obiettivo di valorizzare e tutelare la produzione locale di formaggi ovini tipici. Il caseificio nella sua veste attuale appare quindi come punto di contatto tra la tipicità caratteristica della produzione artigianale e l'innovazione in termini di produttività, sicurezza ed igiene alimentare per la collettività. Geograficamente, l'azienda è situata a 1000 metri di altitudine, sulle pendici occidentali del Gennargentu nel territorio di Ovodda, produce in proprio ed acquista da produttori limitrofi la materia prima principale, il latte, per produrre una serie di prodotti che rappresentano la vera essenza della tradizione agropastorale della Sardegna: dai vari tipi di formaggi pecorini (freschi e stagionati), ai loro derivati (ricotta), dai freschi su azza'u acru (frue) e su azza'u salìu, al grattugiato, ai formaggi per ricette tradizionali (seadas) e alle creme di formaggio.

I principali prodotti commercializzati dal caseificio artigianale Alessandro Marongiu sono:

- Pecorino Galanovai Semicotto
- Pecorino Miinari affumicato
- Azza'u acru: corrisponde a 'Sa frughe' o 'Casu ascedu' (le denominazioni sono diverse secondo la località della Sardegna)
- Ricotta ovina

  CASEIFICIO ARTIGIANO ALESSANDRO MARONGIU Via Vittorio Emanuele 148
08020 Ovodda (NU)
italia
078454338
caseificiomarongiu@gmail.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 7878

Certifica la tua azienda. Richiedi ID anticontraffazione Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
RICHIEDI ID
Segnala un’eccellenza Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Segnala
2018-04-22T01:07:15+02:00 ERROR (AppError) AppError: Error getting companies for categories. select distinct co.* from company_tb co join company_category_tb cc on co.id = cc.companyID
where cc.categoryID in () order by rand() LIMIT 4 OFFSET 0
2018-04-22T01:07:15+02:00 ERROR (AppError) AppError: SQLSTATE[42000]: Syntax error or access violation: 1064 You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MariaDB server version for the right syntax to use near ') order by rand() LIMIT 4 OFFSET 0' at line 2