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Caponata - Tradizione e Innovazione - Ristorante

La nostra storia

L’esperienza Caponata… tradizionale, innovativa, giovane!

La cucina a vista è il cuore pulsante di Caponata e mostra il processo creativo dello chef Giuliano Blasi e del suo staff.

Lo chef Giuliano Blasi è pronto ad accogliervi con l’entusiasmo e l’attenzione di chi, insieme al suo staff, vi delizierà con i piatti della tradizione siciliana, e non solo, per lasciarvi il ricordo di una Sicilia vera, ricca di sapori e di cultura.

Un viaggio gastronomico impegnato nella sperimentazione ed evoluzione della nostra “cucina tipica”, con l’utilizzo di materie prime d’eccellenza sapientemente abbinate per dar vita ad una visione “atipica” della cucina siciliana.

Lo Chef Giuliano Blasi si è formato all’Emporio Armani restaurant di Parigi, con l’executive chef Massimo Tringali, conquistando la stella Michelin.


Mixology

Quando i cocktail sono un’arte!

Il Bar di Caponata condivide la linea di innovazione e qualità della cucina, con una pratica giovane e raffinata che riesce a coinvolgere tutti i sensi di chi beve un cocktail.

Il Bartender Gioele Errera utilizza tecniche mixology, crea acque e infusioni per i suoi cocktail che completano il percorso gastronomico proposto dalla brigata di Caponata.





  CAPONATA - TRADIZIONE E INNOVAZIONE - RISTORANTE Via Vittorio Emanuele 244/246
90133 Palermo (PA)
italia
0912754941
info@caponataristorante.com

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 11508

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ristoranti Ristorante Vivaldi
Mit Liebe und Leidenschaft präsentiert Chefkoch und Inhaber
Pietro de Lotto seine Gerichte auf handwerklich höchstem Niveau.
Er wurde in Venedig in der Region Veneto in eine französisch-italienische
Familie geboren.

Pietro verbrachte viele Jahre im Ausland, arbeitete und praktizierte in vielen
Restaurants auf der ganzen Welt und traft dort Prominente wie Ferran
Adria oder Rene Redzepi, die einen entscheidenden Einfluss auf seine Karriere hatten.

Seine Faszination für die polnische und französische Küche, lässt er in seine 
Gerichte mit einfließen.
Ständig wechselnde Kreationen lassen im Ristorante Vivaldi immer wieder neue
Gusti einläuten.
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ristoranti La Sosta del Priore

Ristorante Castiglione del Lago

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ristoranti Ristorante Da Giovannino

Il ristorante "da Giovannino" è una vera e propria  istituzione nel Circeo, con i suoi  sapori autentici che portano il profumo di mare a tavola, dall'antipasto dove spicca il fantastico sodé di cozze ai tagliolini allo scoglio finendo con una frittura mista !


Una Cucina genuina dei migliori piatti classici del pesce in un onestissimo rapporto tra qualità e prezzo!

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ristoranti Il Vecchio Cortile