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Brep Pizzeria

La pizza come incontro tra gusto e qualità nutrizionale!


I nostri punti di forza? Cottura in forno a legna e materie prime selezionate, di origine italiana!


La nostra pizza è gustosa, leggera e facilmente digeribile.


Vieni a provarla!




  BREP PIZZERIA Via S. Gervasio 5F
40121 Bologna (BO)
italia

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Mangiare e Bere C'Era Una Volta Food & Drink -Pizzeria Arrosticini Cocktail Bar Caffetteria

PERCHÈ SI CHIAMA PINSA?

Sapevi che Pinsa viene dal latino “Pinsere” che in italiano significa allungare – stendere?


LA STORIA

Quella che potremmo più giustamente chiamare “Pinsa Romana moderna” è una rivisitazione di un’antica ricetta che risale al tempo dell’ Antica Roma, rielaborata grazie a ingredienti e tecniche di lavorazione odierne.

La ricetta come idea originaria prende forma da un prodotto antico che proveniva dalle popolazioni contadine fuori le mura, le quali grazie alla macinazione di cereali (miglio, orzo e farro) e con l’aggiunta di sale ed erbe aromatiche, cucinavano queste schiacciatine o focacce.

Il termine Pinsa deriva appunto dal latino Pinsere:  allungare-schiacciare. Questa ricetta classica nel corso dei secoli ha subito diverse rivisitazioni, fino ad arrivare ai giorni nostri.


Le caratteristiche principali della Pinsa Romana sono:

  •     La Forma ovale
  •     La Friabilità (croccante nei bordi e morbida all’interno)
  •     La Digeribilità (grazie a diverse tecniche di lievitazione-maturazione)
  •     L’unico ed originale Mix di farine utilizzato: farina di frumento, farina di riso, farina di soia e pasta madre
  •     La Fragranza (dovuta alle ore di maturazione e dall’utilizzo della

     pasta madre).


I nostri servizi:


Asporto e consegna a domicilio

Il nostro prodotto top è la pinsa romana

Arrosticini fatti a mano

Cocktail bar

Caffetteria

Ordini tramite whatsapp al 3466157604





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pizzerie Pizzeria Wanderlust

Pizzeria Forno a Legna
Impasto leggero ad alta digeribilità
Impasto al Carbone vegetale
Paninoteca
Rosticceria
Apericena
Birre Artigianali

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pizzerie Pizzeria The Race

Pizzeria e tanto altro
Adatto a tutta la famiglia con area gioco per i bambini!


Servizio da asporto e consegna a domicilio
IL VENERDI - SABATO- DOMENICA L'ASPORTO sarà limitato fino alle ore 20.30

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pizzerie Bar Pizzeria Mangiafuoco Forno a Legna

Bar pizzeria Mangiafuoco di Giuliani Manola. Passione, dedizione, semplicità,  tradizione e quel pizzico di pazzia che ci contraddistingue!!


Noi siamo bar dalle 6.30 del mattino, pausa pranzo con primi piatti espressi, contorni e piatti unici, facciamo panini e tramezzini, fritture e dalle 16.30 alle 21 circa pizza al taglio, al piatto e d'asporto.  Abbiamo l'angolo tipicità  con prodotti di qualità  delle Marche tipo pasta, tartufo, peperoncino, confetture, miele, sciroppati, vino cotto, vini