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Bianco Farina

A Bologna la pizza D.O.P. con impasto a lunga lievitazione

A dicembre 2017 subito dietro la stazione ferroviaria a Bologna, nel quartiere popolare della Bolognina, è stata inaugurata Bianco Farina, una piccola pizzeria con cinquanta coperti, dove si mangia la pizza buona come a Napoli.

Gestita da Pasquale Penne, napoletano doc, la pizzeria Bianco Farina di via Domenico Zampieri, 36 propone la pizza più gustosa e genuina utilizzando un impasto a lunga lievitazione, fatto lievitare per due giorni, al 70% di idratazione.
Per regalare ai clienti un'esperienza davvero unica, nel forno a legna vengono cotte solo un paio di pizze alla volta, per mantenere la temperatura.


La pizza, regina della tavola
Pasquale Penne ha aperto la sua pizzeria napoletana, Bianco Farina, a Dicembre del 2017 per offrire la vera esperienza della pizza verace napoletana, col cornicione in vista, ingredienti genuini e selezionati, molti dei quali in arrivo dalla Campania, abbinamenti classici e variazioni sul tema, dalla cacio e pepe rivisitata al calzone ripieno.

Quando un lavoro è fatto con amore e passione, coniugando tradizione e innovazione, il risultato non può che essere eccellente.
Ogni ingrediente è scelto dallo staff con cura, per garantire una qualità di altissimo livello, basti pensare all'origano, dall'aroma intenso e delicato, che proviene dal cuore della Sicilia per donare alla pizza un profumo intenso e invitante.

Cuocere la pizza nel forno a legna è una filosofia, la puoi osservare mentre cuoce, ne puoi saggiare la cottura, e la vedi trasformarsi in uno dei cibi più buoni al mondo.

Tra le ottime pizze che è possibile gustare da Bianco Farina, a Bologna nel quartiere popolare della Bolognina, ti consigliamo la Borgo Vergini, farcita con scarola, olive Taggiasche, capperi di Salina, acciughe di Cetara e provola affumicata di Agerola. Un'esperienza unica per il palato.

Se cerchi un prodotto di qualità, vieni ad assaggiare le migliori pizze napoletane con impasto a lunga lievitazione a Bologna, in un ambiente pulito, curato, selezionato e familiare.


Impasto digeribile e lievitazione prolungata per pizza strepitose
La pizza che prepara con amore e passione Pasquale Penne da Bianco Farina è talmente buona che ne hanno parlato anche il Gambero Rosso e Repubblica.

Il locale sito in via Zampieri a Bologna, a soli 400 metri a piedi dal mercato Albani nel quartiere Bolognina, utilizza solo ingredienti di prima qualità, spesso provenienti dalla Campania e dal Sud Italia, e realizza una pizza con impasto a lunga lievitazione che è estremamente digeribile.

Dalla pizza tradizionale con pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico e olio EVO, alla ormai famosa Cacio e Pepe rivisitata con fiordilatte di Agerola, pecorino romano stagionato, pepe di Lampong e scorza di limone, passando per l'Ortolana con provola affumicata di Agerola e verdure biologiche di stagione, ogni pizza da Bianco Farina è una pura esperienza sensoriale.

Ma non finisce qui, il menu prevede anche delle pizze prelibate pensate per gli amanti della carne, come ad esempio la Sciantosa, con fiordilatte di Agerola, ciuffi di ricotta di bufala campana DOP dell'Aversano, mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio di Bronte.




  BIANCO FARINA Via Domenico Zampieri 36
40129 Bologna (BO)
italia

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biancofarinabologna@gmail.com

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pizzerie Pizzeria Nuova Mediterranea

Pizza (e non solo!) da asporto e servizio a domicilio a Reggio Emilia. Scarica la nostra app per Android e iOS "Pizzeria Nuova Mediterranea".


Nuova Mediterranea prepara ogni giorno gustose pizze per tutti i palati utilizzando esclusivamente ingredienti genuini, freschi e di primissima scelta, come olio extra vergine d¿oliva e simili che permettono di realizzare pizze a lievitazione naturale dal sapore straordinario. Il menu si compone inoltre di numerose specialità come crocchette di patate, arancini, pizze con farina di kamut o con farina di grano saraceno naturalmente cotte al punto giusto. Effettua la consegna a domicilio.

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ristoranti Ristorante Pizzeria Il Talismano

Tutto nasce dalla passione per la cucina dello chef Gianni, che dopo varie esperienze in diverse cucine della Sardegna decide di realizzare il suo sogno: aprire una piccola osteria nel cuore del suo paese, a due passi da casa, dove nulla è lasciato al caso.


Ispirato dal celebre libro "Il talismano della felicità", la cucina è un dolce incontro tra tradizione e innovazione, con una forte attenzione per le materie prime, prevalentemente a km0.


Non da meno il pizzaiolo Elia, anch'egli con tanti anni di esperienza, ma sopratutto con un forte amore per il proprio mestiere, che lo ha reso famoso in Sardegna per le sue pizze artistiche.

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pizzerie ''Ad Arte'' Livorno

Pizza ad Alta Digeribilità, Promozione di Eventi Culturali

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pizzerie La Leccia Pizzeria

Cucina casareccia e pizza in teglia


Orari di apertura:
Lunedì:
Chiuso
Martedì:
Chiuso
Mercoledì:
19:00 - 23:59
Giovedì:
19:00 - 23:59
Venerdì:
19:00 - 23:59
Sabato:
19:00 - 23:59
Domenica:
11:00 - 16:00, 19:00 - 23:59