A Bologna la pizza D.O.P. con impasto a lunga lievitazione

A dicembre 2017 subito dietro la stazione ferroviaria a Bologna, nel quartiere popolare della Bolognina, è stata inaugurata Bianco Farina, una piccola pizzeria con cinquanta coperti, dove si mangia la pizza buona come a Napoli.

Gestita da Pasquale Penne, napoletano doc, la pizzeria Bianco Farina di via Domenico Zampieri, 36 propone la pizza più gustosa e genuina utilizzando un impasto a lunga lievitazione, fatto lievitare per due giorni, al 70% di idratazione.
Per regalare ai clienti un'esperienza davvero unica, nel forno a legna vengono cotte solo un paio di pizze alla volta, per mantenere la temperatura.


La pizza, regina della tavola
Pasquale Penne ha aperto la sua pizzeria napoletana, Bianco Farina, a Dicembre del 2017 per offrire la vera esperienza della pizza verace napoletana, col cornicione in vista, ingredienti genuini e selezionati, molti dei quali in arrivo dalla Campania, abbinamenti classici e variazioni sul tema, dalla cacio e pepe rivisitata al calzone ripieno.

Quando un lavoro è fatto con amore e passione, coniugando tradizione e innovazione, il risultato non può che essere eccellente.
Ogni ingrediente è scelto dallo staff con cura, per garantire una qualità di altissimo livello, basti pensare all'origano, dall'aroma intenso e delicato, che proviene dal cuore della Sicilia per donare alla pizza un profumo intenso e invitante.

Cuocere la pizza nel forno a legna è una filosofia, la puoi osservare mentre cuoce, ne puoi saggiare la cottura, e la vedi trasformarsi in uno dei cibi più buoni al mondo.

Tra le ottime pizze che è possibile gustare da Bianco Farina, a Bologna nel quartiere popolare della Bolognina, ti consigliamo la Borgo Vergini, farcita con scarola, olive Taggiasche, capperi di Salina, acciughe di Cetara e provola affumicata di Agerola. Un'esperienza unica per il palato.

Se cerchi un prodotto di qualità, vieni ad assaggiare le migliori pizze napoletane con impasto a lunga lievitazione a Bologna, in un ambiente pulito, curato, selezionato e familiare.


Impasto digeribile e lievitazione prolungata per pizza strepitose
La pizza che prepara con amore e passione Pasquale Penne da Bianco Farina è talmente buona che ne hanno parlato anche il Gambero Rosso e Repubblica.

Il locale sito in via Zampieri a Bologna, a soli 400 metri a piedi dal mercato Albani nel quartiere Bolognina, utilizza solo ingredienti di prima qualità, spesso provenienti dalla Campania e dal Sud Italia, e realizza una pizza con impasto a lunga lievitazione che è estremamente digeribile.

Dalla pizza tradizionale con pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, basilico e olio EVO, alla ormai famosa Cacio e Pepe rivisitata con fiordilatte di Agerola, pecorino romano stagionato, pepe di Lampong e scorza di limone, passando per l'Ortolana con provola affumicata di Agerola e verdure biologiche di stagione, ogni pizza da Bianco Farina è una pura esperienza sensoriale.

Ma non finisce qui, il menu prevede anche delle pizze prelibate pensate per gli amanti della carne, come ad esempio la Sciantosa, con fiordilatte di Agerola, ciuffi di ricotta di bufala campana DOP dell'Aversano, mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio di Bronte.




  BIANCO FARINA Via Domenico Zampieri 36
40129 Bologna (BO)
italia
3466112769
biancofarinabologna@gmail.com

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ristoranti Pizzeria D'Autore

Pizza Cluj Napoca – Restaurant Pizzerie Cluj - Pizzeria D'autore

Pizzeria D’autore s-a nascut din pasiunea pentru preparate culinare autentice din bucataria italiana.
Restaurant Pizzerie Cluj va intampina cu sortimente de pizza Cluj Napoca, preparate dupa retete italiene autenice, cu ingrediente naturale, atent alese, pregatite cu dragoste si pasiune, pentru a obtine experiente culinare care va vor incanta nu doar simturile.


Despre Pizzeria D’autore...

Este rezultatul experientei pizzarilor nostri si a produselor de prima calitate.

Folosim un Cuptor de caramida refractara alimentat cu lemn de fag care lucreaza la o temperatura

de aproximativ 400 grade celsius si care ofera o coacere in mai putin de un minut a pizzei.


FAINA PROVENIENTA NAPOLI:

Din grau dur macinata pe piatra, este o faina de provenienta biologica avand o mare resistenta la dospire. Se comporta perfect in procesul de 72 ore de maturare.


SARE DE MARE DE SICILIA:

Este o sare dulce,neioadata fiind vitala in procesul de maturare.


FIOR DI LATTE AGEROLA ( NAPOLI )

Este o mozzarella din lapte de vaca prelucrata manual farà conservanti, potentiatori de aroma sau intaritori artificiali, fiind ambalata

in zer propriu care ofera gustul si textura dorita produsului final.


MEZELURI DIN NORD ITALIA

  • Prosciutto crudo Gran Riserva

  • Parmigiano Reggiano stagionat 36 luni

  • Salsiccia proaspata

  • Spianata Piccante cu semi di finocchio sau ( cu seminte de chimin)

Sosul de rosii ( facut in casa ) din rosii San Marzano culese in luna august de provenienta Napoli
Sosurile Sunt facute in casa cu Ulei de masline extravirgin , sare dulce de mare neiodata si busuioc proaspat.

Comanda Pizza Cluj Napoca - Delivery&Take Away

Si pentru ca ne dorim sa avem doar clienti multumiti de calitatea preparatelor noastre, la comanda pizza Cluj asiguram servicii delivery&take away.

Lista noastra de meniuri pizza Cluj va ofera sortimente diverse: pizze traditionali, pizze speciali, calzoni e pizze dolci, preparate consistente, desprinse din arta culinara italiana.


Va asteptam cu drag sa  vizitati locatia noastra situata pe Calea Turzii, nr.123 pentru a va convinge de calitatea serviciilor si produselor oferite de Pizzeria D'autore! Alaturi de noi veti petrece momente frumoase si savura alaturi de cei dragi pizza veritabil italiana.

Pizzerie Cluj Napoca - Livrare Pizza Cluj Gratuita

D’autore Pizzerie Cluj Napoca asigura livrare pizza Cluj gratuita la domiciliu sau la birou, in cartierele Zorilor, Andrei Muresanu si in zona centrala a orasului. Pentru celelalte cartiere din oras, consultati pagina conditii de livrare.


Pentru detalii comenzi si livrare mancare Cluj, va invitam sa ne contactati.



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pizzerie Pizzeria Panarea Ascoli Piceno

Dal 1999 trasmettiamo qualità, passione e professionalità. Operante in 7 diverse località, Panarea è diventata un punto di riferimento per la pizza al taglio e da asporto di qualità. Un format in continuo sviluppo con innumerevoli novità sia di gusti proposti che di esigenze nei confronti dei nostri clienti, i quali possono sempre contare su un'azienda prettamente a conduzione familiare.


Le nostre pizze

Fare una pizza è facile, difficile è fare la differenza! Crediamo profondamente nelle nostre materie prime, acquistate per la maggior parte da produttori locali e di zona, cosi da conoscere e seguire la provenienza e mantenendo la filiera corta. La pizza è sempre buona, ma se realizzata con ingredienti freschi e di stagione lo è ancora di più.


Orari di apertura:

Lunedi10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Martedi10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Mercoledi10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Giovedi10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Venerdi10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Sabato10:00 - 14:00
16:00 - 21:00
Domenica16:00 - 21:00
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pizzerie Pizza Art Fonteiana di Gioco Roberto

Pizzeria al taglio,friggitoria e consegne a domicilio.


Specializzata nella lavorazione di impasti a lunga lievitazione per ottenere un prodotto finito ALTAMENTE DIGERIBILE.


Utilizzo di prodotti alimentari di elevata qualità per ottenere solo il meglio per la nostra clientela,che rimarrà stupita dal conveniente rapporto QUALITA'/PREZZO.

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ristoranti Bisco' Pizzeria & Braceria
Biscò nasce dall'idea di un giovane appassionato dell'arte della pizzeria e dell'enogastronomia. Nasce dall'estrosità di un giovane che ha fatto della sua passione un capolavoro. Sebastiano Bisconti fin da bambino scopre la passione per un mondo che , a sua insaputa, sarebbe diventato motivo di riscatto.

La passione per l’arte della pizzeria, la voglia di uscire fuori dagli schemi, la grinta e la forza di volontà di Sebastiano hanno fatto si che uno schizzo fatto per gioco alle scuole superiori diventasse il logo della sua realtà lavorativa : BISCO’.

Si offre servizio di pizzeria e di braceria senza glutine con impasti alternativi e vegan, taglieri di salumi e formaggi, antipasti caserecci. Il reparto pizzeria propone una grande varietà di impasti: kamut, grano arso,canapa, multicereali,curcuma,integrale.

Il locale è adatto a compleanni,eventi e cerimonie con possibilità di personalizzare i menu.