L'azienda Agricola Paoletti Giuliana,nasce circa 18 anni fa a Ruscio di Monteleone di Spoleto(PG), un piccolo paesino dell'Umbria centro meridionale a confine con la regione Lazio.

L'Azienda,seguendo le orme lasciate da Renato Cicchetti (suocero della titolare), il quale in questi posti è stato l'iniziatore nel riutilizzare il farro come alimento umano, continua la sua specializzazione e qualificazione nella produzione di farro,legumi e lino.

L'azienda punta molto su prodotti di qualità e questo al cliente è sempre gradito e perciò permette una più grande vendita.

Il secondo motivo è che il Farro di Monteleone di Spoleto, grazie soprattutto al signor. CICCHETTI RENATO (suocero della titolare dell'omonima azienda), dal Luglio 2010 si fregia del marchio Europeo DOP (DENOMINAZIONE ORIGINE PROTETTA) che viene assegnato a prodotti certificati a garanzia della loro tipicità.

Il farro di Monteleone è l'unico in tutta Europa ad avere tale riconoscimento.

L'azienda vanta di avere la filiera completa, cioè tecnicamente riesce a portare avanti autonomamente tutte le fasi del farro, dalla lavorazione del terreno fino all'imbustamento del farro in confezioni sottovuoto e vanta anche di un ulteriore riconoscimento, quello del BIOLOGICO.

L'Azienda Agricola Paoletti Giuliana oltre ad avere il Farro di Monteleone di Spoleto DOP (unico riconoscimento a livello europeo), vanta anche di un ulteriore marcio, quello del Biologico, pertanto a tutela di questo valore aggiunto ai campi non vengono dati concimi,pesticidi, diserbanti e nessun tipo di sostanze chimiche, ma si avvale della tecnica di rotazione annuale delle colture. In questo modo riesce ad avere un prodotto ad alta qualità con rese molto elevate senza sfruttare il terreno.


I NOSTRI PRODOTTI:

Farro Perlato D.O.P.
Il prodotto viene sottoposto ad un'accurata lavorazione, per agevolarne la cottura, viene passato in nella macchina perlatrice che tramite una mola in pietra elimina la parte più dura del chicco.

Farro Soffiato
Subisce gli stessi trattamenti del farro intero ma, anziché la fase di perlatura, viene mandato in aziende specializzate dove subisce il processo di 'soffiatura'.

E'un prodotto che si sta diffondendo negli ultimi anni, utilizzato sia per la colazione che come spuntino.

Ceci
Vanno tenuti a bagno per circa 12 ore e sono consigliati per zuppe, minestre oppure mangiati soli con un filo d'olio e sale.

Cicerchia
Appartiene alla stessa famiglia dei ceci e come i ceci va messa in ammollo per circa 12 ore.
E' ottima come secondo piatto o come contorno.

Fagioli Borlotti
Vanno tenuti a bagno per 12 ore, poi con circa un'ora si cuociono.
Sono ottimi per zuppe.minestre o come contorno

Minestrone di Farro
Ingredienti:

farro,
lenticchia,
fagioli
cicerchia
Il tutto viene macinato con un apposito mulino così da ottenere granelli della stessa dimensione.

Zuppa Casale Umbra
Ingredienti:farro perlato, lenticchia, orzo perlato, ceci, fagioli, fava decorticata e cicerchia.

Da mettere in ammollo la sera prima.
La cottura se fatta con la pentola normale richiede circa un ora di tempo,se invece viene cotta con la pentola a pressione, con 25/30 min. e la zuppa è pronta.

  AZIENDA AGRICOLA PAOLETTI GIULIANA Fraz. Ruscio
06049 Monteleone di Spoleto (PG)
italia
0743755863
info@farrodimonteleonedop.it

ID ANTICONTRAFFAZIONE
N. 7559

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aziende agricole Dal 1860 Olio Novaro Imperia

Venendo da una tradizione famigliare che parte dal 1860, passando da una delle aziende che hanno fatto la storia nel campo oleario, la Olio Sasso, la famiglia Novaro ha sempre avuto come obiettivo primario LA QUALITÀ. 


Dal passato ha ereditato la passione per l’olio, la competenza per conoscerne le caratteristiche organolettiche, la capacità di sapere vagliare e scegliere i migliori prodotti e produttori, la volontà di condividere con gli altri le sue selezioni, le conoscenze per muoversi su un mercato estremamente variegato per qualità ed offerta.


Competenze, serietà e precisione sono alla base della scelta dei prodotti e della selezione dell’offerta.


Per celebrare i 155 anni di storia della Famiglia Novaro nell’esclusivo panorama oleario, la Olio Novaro presenta la sua nuova linea.


Nuovo look all’intera gamma di prodotti. Un look innovativo, giovane, accattivante, esclusivo e minimal.

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ricettività e turismo Agritur Maso Kofler

Agriturismo, con ristorante aperto al pubblico esterno


Il ns maso si trova in Trentino, nella solleggiata Val di Non, nel paese di Rumo.


Ci troviamo immersi nel verde, in zona tranquilla che invita a trascorrere le vostre vacanze in benessere in montagna. La famiglia Kofler è lieta di ospitarVi in appartamenti completamente arredati di varie metrature.


Adatto sia a famiglie con bambini, a gruppi di amici, motociclisti, amanti della natura e degli animali, chiunque voglia passare una vacanza in benessere lontano dallo stress quotidiano e respirare aria fresca.
I nostri giardini e l angolo del barbeque invitano a passare qualche ora di serenetà e tranquillita in compagnia dei vostri cari.


Numerose sono le possibilità di dedicarsi a sport e attivita al aperto: passeggiate ed escursioni nella natura incontaminata delle nostre meravigliose Maddalene (da facili fino a impegnativi), shopping nel capoluogo della Val di non a Cles, sciare in Val D'Ultimo, Marileva, o Campiglio, passeggiate con le ciaspole, ski d'alpinismo, Mountainbike, Rafting in Val di Sole, equitazione, mercatini di natale a Merano e Bolzano, Pomaria, visita al capoluogo del Trentino Trento, e molto altro da scoprire...


In autunno si può godere dei boschi con la raccolta dei funghi.


Alcune delle attrazioni turistiche in val di Non:
Castel Thun, Santuario di San Romedio, Santuario di Senale, parco naturale adamello- brenta, lago di Tovel, Parco Fluivale Novella, Canyion Rio Sass, Museo Retico.


Rumo prettamente alpestre ai piedi della Maddalene sconfina in Alto Adige. Si trova tra le alte cime che coronano Rumo, tra il bacino del Noce e la Val d'Ultimo,in Alto Adige. Rumo comprende nove frazioni o ville, anticamente chiamate capelle. Le frazioni sono adagiate su pendii ad un altitudine di circa 1000 metri. La valle di Rumo si differenzia nettamente dal resto della Val di Non: il parziale isolamento, infatti ne ha mantenuto intatto il caratteristico stile architettonico. Si notano diverse testimonianze della passata ricchezza, come gli edifici con imponenti portali, spesso ornati da stemmi ed affreschi, e i capitelli votivi del 1600.


L'Azienda Agricola Maso Kofler nasce nel 2012 a Rumo in Val di Non – Trentino a 1000 metri d' altitudine nella catena montuosa “ LE MADDALENE “ con la coltivazione di un piccolo orto davanti al Maso per poter dare agli ospiti del Maso la possibilità di acquistare nelle loro ferie da noi, verdura e frutta incontaminata e sempre fresche a km zero.
Di anno in anno poi la richiesta di verdura genuina e direttamente dal orto si è fatta sentire sempre piu forte anche al di fuori dei clienti del maso, e cosi abbiamo iniziato con la vendita di verdura a km zero direttamente dal maso.
Vista la grande richiesta di prodotti sempre genuini abbiamo deciso di produrre trasformati con la nostra verdura e la nostra frutta. Cosi nascono i nostri prodotti trasformati e con loro anche la vendita online sia dei prodotti trasformati che delle orto cassette.
La coltivazione viene eseguita con metodi naturali senza l'uso di sostanze chimiche. Il clima di alta montagna favorisce la produzione di verdura e frutta sana e genuina.

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aziende agricole Azienda Agricola Riccato Corrado

L'Azienda Agricola Riccato Corrado si trova a Busto Arsizio, cittadina della provincia di Varese al limite settentrionale della pianura padana, e si occupa da anni di allevamento di bovini, equini, caprini e di vendita diretta di carni.

Mettiamo la nostra esperienza a disposizione della qualità dei nostri prodotti, apprezzati e riconosciuti in tutto il territorio. Gli animali vengono allevati con la massima cura, immersi nella natura, seguiti in ogni momento della loro vita, dallo studio dell'alimentazione ai continui controlli medici, che gli assicurano il massimo benessere. La loro alimentazione è effettuata con materie prime da noi coltivate e raccolte, gli animali poi vengono macellati nell'impianto interno all'azienda e le carni vendute direttamente nel punto vendita, aperto dal martedì al sabato, allestito accanto ai laboratori di lavorazione delle carni.

La nostra filiera è cortissima, poiché l'allevamento e la macelleria, aperta al pubblico, sono nella stessa sede: in questo modo assicuriamo la assoluta genuinità e freschezza delle carni e dei salumi, e portiamo avanti la nostra filosofia di produzione, basata sulla fedeltà ai valori del rispetto per gli animali e della tradizione, offrendo ai nostri clienti un prodotto semplice, ma ricco di sapore e di qualità.


Testimonianze:

Ottima qualità delle carni, personale gentile prezzi buoni. Ottimi i salami di produzione propria.

- Leonardo S


La qualità dei prodotti per me è ineccepibile. 10 e lode .

- Josè B


Trovato sempre carne di ottima qualità. Molta disponibilità anche a suggerire ricette per cucinare la carne in modi diversi

- Laura P