Azienda Agricola Alessio Ludovici
CATEGORIA: aziende agricoleID ANTICONTRAFFAZIONE N.5905
L'Azienda agricola A. Ludovici š il risultato di un'azione congiunta di forze (padre e figli).
La conduzione, quindi, š familiare. L'azienda š composta di due lotti siti nell'area del Comune di Ficulle (TR).
L'azienda in questi 20 anni di esistenza ha lavorato sempre per produrre prodotti pi¹ buoni e genuini possibile.
Le lavorazioni avvengono nel rispetto dell'ambiente e della natura. Questa attenzione ci ha permesso di recuperare terreni incolti e di valorizzarli.
Abbiamo recuperato un vecchio oliveto di 250 piante ed installato un nuovo impianto di circa 600 olivi con diverse cultivar.
Inoltre abbiamo impiantato un nuovo vigneto in base al disciplinare del Rosso Orvietano (S. Giovese 70 e Merlot 30).
Il suo vino "VINO ANGELO DI VINO", prima etichetta annata 2011 gradazione 13,5, inizia a farsi apprezzare nelle degustazioni ed in alcuni ristoranti di lusso.
Nell'anno 2012 il vino š stato inserito nella guida dell'Associazione Italiana Sommellier dell'Umbria. Da quattro anni abbiamo iniziato la produzione dello zafferano e dal 2012 siamo soci del Consorzio "Il Croco di Pietro Perugino" di Citt della Piev(e (PG). Da Maggio del 2015 con lo zafferano produciamo un ottimo risotto allo zafferano,appunto.
Come spesso accade, ad una certa et , dopo aver attraversato le fasi della propria vita alla ricerca di una vita vissuta lontana dalla terra, ci si accorge che le radici stanno l¬, nella terra e ad essa bisogna non solo ispirarsi ma coltivarla e coltivarla significa lavorarla con l'amore che hai per te stesso e per gli altri.
E' l'unico modo pre produrre eccellenze alimentari.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
PRODOTTI
ASPARAGI - BROCCOLETTI - CARCIOFI - CAVOLO BROCCOLO - CAVOLFIORE - POMODORO - CAVOLO VERZA - FRUMENTO E LEGUMINOSE - -MELONI - ZUCCHINE - ZUCCHE - PEPERONE
Su di Noi..
Una famiglia unita da una grande storia e passione per la terra.
Nonno Charle
Arruolato come fante in guerra, utilizzò il fucile per troppo tempo: all’età di 20 anni partecipò alla guerra Italo-Turca in Libia nell’ 82° Reggimento fanteria al comando del colonnello Borghi e in Tripolitania alla famosa battaglia di Sciara el Sciatt. Dopo alcuni anni di tranquilla vita contadina nelle sue montagne, purtroppo lo stato lo richiamò ad un altro grosso impegno bellico, ”La grande guerra”, sempre nel reparto fanteria, per ben tre volte in prima linea di fuoco, venne ferito sul Col di Lana e decorato medaglia di bronzo al valor militare per aver salvato la vita ad un suo commilitone trasportandolo ferito sulle spalle per diversi chilometri. Tornato finalmente a casa nei suoi monti alla frazione Vazon di Oulx, continuò i suoi giorni ì dedicandosi all’agricoltura fino in tarda età, trasmettendo questa passione a suo figlio, al nipote e adesso al pronipote.
L' Azienda
L’azienda agricola Gran Charle in “patois”, “Nonno Carlo” in italiano, nasce a Vazon nel 2008 dalla passione per la montagna tramandata da generazioni nella nostra famiglia. Tutto è iniziato con il recupero dei terreni montani di famiglia, in frazione Vazon a Oulx, un piccolo borgo alpino a 1650 metri di altitudine, affacciato su tutta l’alta Val di Susa, circondato da campi e immensi prati. Abbiamo cominciato con la coltivazione di varie qualità di patate (spunta, nicola a basso indice glicemico, zoe e stempfer) e con il recupero delle specie autoctone: platina e ciarda. A queste coltivazioni si sono aggiunte quelle relative ai grani antichi con cui produciamo farine biologiche, e dal 2019 quella della lavanda dalla quale ricaviamo: l’olio essenziale, l’acqua di lavanda, il liquore e l’amaro di erbe di alpine a base di lavanda, genziana e tanaceto, quest’ultimo coltivato nei nostri campi dal 2020. Amiamo e ci prendiamo cura della terra che lavoriamo ogni giorno, scegliamo tecniche di lavorazione rispettose e ci dedichiamo al recupero di coltivazioni autoctone in via di estinzione perché questa terra è stata il nostro passato e sarà il futuro che vogliamo costruire, per tutti quelli che come noi credono che la natura sia un dono prezioso, da proteggere, piuttosto che sfruttare.