"Un lugar donde... el arte, la música y la cocina se funden creando un sueño único e irrepetible"- Luca Trovato



Gastronomia

Atelier28 nace por una idea... crear un lugar donde "comer" se vuelve en un viaje entre arte, música & cultura. 

Nuestros productos de altisima calidad, con nuestra linea de verduras enteramente biológicas están cultivadas íntegramente por nosotros. 

Atelier28 no es solo entrar en un restaurante cualquiera, sinó un viaje entre arte, música y cultura con el fin de paladear los sabores exquisitos de nuestra gastronomía gourmet internacional. 

En nuestro restaurante vas a paladear con pasión y deleite, entiendo que comer es uno de los placeres más exquisitos de la vida. 


Galeria

Atelier28 no es un simple restaurante con comida primorosa... es mucho más que eso! 

En nuestro restaurante puedes disfrutar del delicado y majestuoso sonido del piano mientras paladeas las maravillosas creaciones de Luca Trovato. 

Los pianistas que pasan por Atelier28 saben como inducir la harmonía y la paz en el ambiente, creando un sitio que te transportará a un lugar fabuloso, dónde no existen preocupaciones y estrés. sinó puro placer. 


Mientras saboreas nuestros platos y contemplas la música en directo, podrás disfrutar de nuestra exhibición de arte moderno y contemporáneo de los artístas más elogiados de Las Palmas de Gran Canaria. 

Y si te acabas enamorando de algunos de nuestros cuadros expuestos, por qué no llevartelo a casa para completar tu colección de arte?


Luca Trovato - Executive Chef

No muchas personas saben que significa haber sido otorgado una estrella Michelin... 

Según la Guía Michelin, para recibir una estrella, se tiene en consideración la calidad del producto, el dominio del punto de cocción, los sabores, la regularidad y la creatividad del chef. Si existe armonía en todo eso, después de que haya pasado 4 inspecciones anónimas, se le concede la estrella.

Luca Trovato, de orígen italiano, graduó en la Escuela "Saffi", seguido por la Escuela "Chef Ghinassi" antes de cocinar sus primeros platos en el restaurante "Il Bianchino" en 1985.

Con el tiempo, el destino le llevo a viajar alrededor del mundo donde descubrió la gran diversidad de cocinas que existen y aprendió las distintas técnicas de cocción que le han convertido en el executive chef que es hoy en día.

Diez años más tarde, en 1995, recibió su "Estrella Michelin" mientras trabajaba en el "Joe's Restaurant" en Nueva York, gracias a sus especialidades de tartare y pasta fresca casera. 


Maicol Pieri - Sous-Chef

Qué significa "gourmet"? 

La palabra deriva del francés “gourmand” que viene de “gout”, que quiere decir gusto. Gourmand se define como “amor refinado y sin control por la comida”. 

La terminación “met” significa en francés “plato de comida”. En definitiva, se trata del gusto por los platos.

Hay que dominar a la perfección los platos de la carta antes de que sean consumidos por alguien que aprecie la calidad y la buena comida.

Maicol Pieri, nacido en Forli, conserva sus raíces de comida tradicional italiana en su estilo de cocina, elaborando exquisitos platos de pasta fresca casera (cappelletti, tortellini, etc.), piadina Romagnola, marisco y más...

Su pasión por la buena comida le ha convertido en un apasionado en búsqueda de la calidad suprema de los ingredientes y la técnica perfecta de cocción para realizar verdaderos "platos gourmet". 


Claudia Trovato | Jefa de Sala

Claudia Trovato lleva mucho tiempo trabajando junto a su marido, Luca Trovato en el mundo de la restauración. 

Como jefa de sala, organizadora de eventos y barlady, ella asegura que los comensales reciben un trato impecable, para asegurar que el servicio del restaurante esta al par con la altísima calidad de la comida del chef de estrella Michelin. 

Le encanta el bartending y tiene una enorme pasión por los cócteles de diseño así que no dudes en pedir un cóctel de la casa después de terminar la cena, para probar sus maravillosas creacciones. 


Edy Camarotto - Maître

Edy Camarotto es un maitre con muchos años de experiencia en Las Palmas de Gran Canaria. Su gran conocimiento del vino te ayudará a escoger el vino perfecto para complementar tu plato y disfrutar de la fusión de sabores de comida y vino de alta calidad. 


  ATELIER28 LOUNGE BAR & ART GALLERY Calle De Perdomo 28 35002
Las Palmas De Gran Canaria
spagna
+34928915036
info@atelier28.es

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