Dal giovedì alla domenica dalle ore 19:30 in poi.



Potrai gustare i sapori di Sicilia, immergerti in una raffinata atmosfera fra tradizione e qualità, esclusivamente basata su prodotti Freschi,Stagionali, Artigianali e, per quando possibile, "Biologici".

Seguendo le stagioni saremo lieti di farti viaggiare attraverso una selezione dei nostri prodotti BIO che ti faranno riscoprire gli antichi sapori ormai dimenticati.

Accomodati ai tavoli di una delle due confortevoli sale al piano terra, magari davanti al camino, o nel bel soppalco superiore vi sarà dato il benvenuto con dei fumanti crostoni di pane casereccio con tocchetti di verdure fresche e ricotta di bufala campana dop.

Irrinunciabile l’assaggio di almeno alcuni tra gli antipasti proposti, dalla burrata campana freschissima o i taglieri di formaggi e salumi dop con gelatine, mieli e marmellate biologiche, alle gustose fragole con parmigiano reggiano vacche rosse 60 mesi riserva ed aceto balsamico; dalle oramai introvabili patate fresche fritte al superbo salmone selvaggio affumicato selvaggio del nord Pacifico “pescato ad amo” con crostini alla crema di lampone, limone, pere e noci. Intrigante e squisito il tortino doppio: patate fresche, tartufo banco d’Alba e mortadella artigianale di cinghiale in tortino, accompagnato da una millefoglie di melanzane con parmigiano reggiano vacche rosse 60 mesi. Sedotti da questo straordinario inizio, il percorso gustativo prosegue con la protagonista indiscussa del menu, la pizza, in venticinque invitanti e squisite proposte a ciascuna delle quali è stato dato il nome di un campanile d’Italia e che prevede tra gli ingredienti un prodotto Presìdio Slow Food del territorio. Un piatto ricercato e prelibato in tutto e per tutto, a partire dalle materie prime dell’impasto, solo varietà antiche di farine di grano tenero macinate a pietra, con più proteine ed aminoacidi e percentuale di glutine più basso. Dopo 72 ore di lievitazione, le pizze vengono cotte in un forno a pietra alimentato esclusivamente a bucce di mandorle di Sicilia, che gli conferiscono un sapore intenso e gradevolissimo.

  ANTICO CAMPANILE Via Salvatore Mirone 10 12
95029 Viagrande (CT)
italia
0959891173
pizzeriawinebar@anticocampanile.it

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N. 1612

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