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Al Buon Arrivo - Birrificio Artigianale Resiutta
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L 'autenticità per noi prima di tutto!

Vuoi scoprire i sapori autentici dei piatti tipici friulani e della birra di Resiutta? La rosticceria e birrificio Al Buon Arrivo ti aspetta in Viale Udine 31 a Resiutta: vieni a trovarci, oppure ordina d'asporto o visita il nostro shop online per acquistare la nostra birra artigianale.

Al Buon Arrivo, cucina, polletto e birra artigianale sempre pronta, anche da asporto!

Ti diamo il benvenuto nel mondo della rosticceria e birrificio Al Buon Arrivo, una realtà che dal 1966 delizia il palato e il cuore degli abitanti di Resiutta, nella provincia di Udine, e dei molti turisti di passaggio. La specialità della nostra rosticceria? L'originale polletto allo spiedo di Resiutta, conosciuto in tutto il Friuli Venezia Giulia e anche oltre: viene cotto per quasi due ore allo spiedo in un forno a legna all’esterno del locale e si abbina perfettamente alla nostra birra artigianale, prodotta in sette varianti nel birrificio attiguo.  Vuoi scoprire tutte le specialità e le birre della Rosticceria Al Buon Arrivo? Vieni a trovarci in Viale Udine 31 a Resiutta, oppure contattaci per ordinare d'asporto.

Un luogo di ritrovo
La Rosticceria Al Buon Arrivo propone una ricca selezione di piatti tipici locali, in particolare primi piatti e secondi come calamari fritti e il tipico frico friulano. Luogo di sosta per molti turisti di passaggio, la rosticceria e birrificio si trova nel comune di Resiutta, sulla strada statale che unisce Tolmezzo a Tarvisio (e la vicina Austria) nella zona montana del Friuli Venezia Giulia, nella provincia di Udine.

Meta di passaggio di molti escursionisti nelle nostre montagne, ma anche di sciatori al rientro dalle vicine piste, o di ciclisti che percorrono la ciclovia Alpe Adria che passa proprio davanti al locale.

Il Birrificio di Resiutta
Il Birrificio di Resiutta riconosce un'antica storia locale, riportando a questa terra la produzione della birra di Resiutta iniziata a fine del ‘800 e poi sospesa durante guerra.

Insieme alla rosticceria, il birrificio rappresenta un vero e proprio orgoglio della famiglia Beltrame, che si traduce nella produzione di birra artigianale 100% naturale in 7 variati tutte da provare.




  AL BUON ARRIVO - BIRRIFICIO ARTIGIANALE RESIUTTA Viale Udine 25
33010 Resiutta (UD)
italia


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Mangiare e Bere Brew Pub Troll

LA CUCINA:
Il nostro menu' offre una vastissima scelta di piatti, ma il pezzo che ci contraddistingue e' senza dubbio la carne alla brace.
La nostra carne alla griglia e' fonte di appassionate e goliardiche abbuffate miste.
Salsiccia, costine e braciole di maiale , ali di pollo, spiedini, sottofiletto di vitello e bisteccazze con l’osso, un misto di tenerezze che fa venir fame al solo pensiero, cucinate con amore e passione.
Crostoni, insalatone miste, panini, piatti freddi e caldi di antipasti misti, taglieri di affettati e formaggi, pane di montagna e dolci artigianali arricchiscono l’offerta culinaria del Troll.
Oltre alle nostre birre artigianali, possono accompagnare i pasti vini selezionati, infusi di erbe di montagna e grappe di prestigio.


LA CUCINA CON LA BIRRA:
Al Troll la nuova frontiera e' la cucina con la birra.
Abbiamo iniziato quasi per gioco, sperimentando e dando vita a qualche idea che ci intasava la testa, oggi la realta' e' che nel nostro menu' ci sono diversi piatti innovativi di cucina di ricerca con la birra, e di sicuro ne arriveranno presto di nuovi.
La trota affumicata.
Filetti di trota lasciati marinare nella Panada e successivamente affumicati con legno di faggio.
Le palle del Troll.
Pasta da pane con la birra a sostituire l’acqua, lasciata lievitare lentamente e successivamente fritta in piccole palline.
Sono allo studio alcune salse di accompagnamento, a base di birra e luppolo.
Il filetto di maiale.
Filetto di maiale macerato in Shangrila e successivamente cotto alla brace, servito in stile tagliata.(Disponibile solo su prenotazione).
I formaggi affinati.
Piatto di formaggi affinati con la birra e le spezie, prodotti per noi (con le nostre birre e le nostre spezie) dall’Azienda Isola di Palanfrè.
La torta alla birra.
Torta casereccia con utilizzo di birra per l’impasto.(Disponibilita' variabile)


LE BIRRE:
Dare vita a birre di carattere, trasferendo ai nostri prodotti la passione che guida ogni nostro progetto. Questo e' il nostro segreto, la nostra concezione di birra artigianale e cucina di ricerca. Ci ispiriamo a paesi di grande tradizione brassicola come Belgio e Regno Unito, per rivedere in chiave territoriale stili e ricette storiche, dando alle nostre birre un tocco di fantasia e una loro personalita' ben definita. Le nostre birre sono tutte ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, quindi vive.Quattro delle nove birre sono sempre presenti (Panada, Dorina, Patela e Shangrila), le altre cinque sono stagionali e ruotano durante l’anno, per poter dare sempre una novita' al pubblico.Acqua di montagna, malti di prima scelta, i migliori luppoli e lievito selezionato, a volte spezie, sempre passione, questi gli ingredienti che ci servono per riempire i calici con le nostre creazioni.


Alla salute, e ricorda, bevi BIRRA TROLL !!!

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birrifici Birrificio Malto Lento

A Castel del Giudice è successo qualcosa di speciale.
Senso di comunità, voglia di riscatto e amore per la propria terra hanno permesso di riscrivere la storia di un territorio intero.
Il percorso intrapreso con il progetto Melise porta a riscoprire valori semplici e genuini, seguendo i tempi della natura e non dell’industria alimentare, valorizzando la terra e le persone, ottenendo un prodotto che ci fa riassaporare il suo gusto più vero.
L’idea di una filiera che rispetti tempi giusti e naturali, per dar vita a prodotti di qualità, è la missione che Melise porta nella nuova attività del Birrificio Agricolo.
Su questo concetto sorgono le fondamenta del nuovo brand di Birra Agricola Artigianale prodotta a Castel del Giudice: "Maltolento".
Maltolento è assecondare il tempo della natura e la stagionalità.
Maltolento è valorizzare i frutti del territorio.
Maltolento è leggerezza e sostenibilità.
Maltolento è un brand fatto di mani sapienti, che si uniscono, lavorano la terra e producono una birra che sa di Molise.
Il gusto di una birra sincera, genuina, onesta.
Dai campi al boccale, Maltolento è puro godimento!




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Mangiare e Bere Frà Luppolo

SIAMO UNA BIRRERIA INDIPENDENTE

Proponiamo una selezione di birre italiane ed estere, conoscendo direttamente i Mastri Birrai. Ma non dimentichiamo, però, la tradizione che ci offrono Belgio e Germania.


IL NOSTRO LOCALE

Il banco delle spine, fulcro del locale, dove si può ammirare la maestria di Francesco nella spillatura della birra. Una cucina a vista, dove Patrick prepara i piatti con eleganza e precisione. Una taverna sotterranea accogliente, calda, dove poter stare in disparte con i propri amici. Una zona esterna che fa capolino su Piazza 40 Martiri, il centro di Gubbio.


LA NOSTRA FILOSOFIA

Nella nostra cucina ci divertiamo rielaborando ricette semplici della tradizione italiana, preparate con materie prime del territorio eugubino ed umbro. Cerchiamo di instaurare con i nostri fornitori un rapporto di amicizia e collaborazione per aumentare la visibilità del nostro splendido comune.  Vogliamo regalare ai nostri ospiti un’ esperienza unica consigliando loro la birra giusta per il piatto scelto


LA NOSTRA MISSION

Il nostro obiettivo è quello di implementare le nostre conoscenze nell’ambito della birra e sperimentare nuovi prodotti. Ma il nostro sogno nel cassetto è quello di riuscire a produrre una birra NOSTRA, proporla ai nostri ospiti e, successivamente, venderla ai nostri colleghi italiani.


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birrifici Microbirrificio PitanBeer

Siamo Valeria e Gaspare, compagni di vita e titolari del microbirrificio PitanBeer, produciamo birra seguendo una filiera a 360°. Per noi produrre birra è un continuo scoprire tutte le potenzialità (gusto, aroma, profumo) dei vari malti base e speciali, e della molteplice varietà di luppoli con tutte le loro sfaccettature. In Sicilia è assolutamente normale e scontato avere a che fare con il buon vino, così produrre Buona Birra è una sfida che dobbiamo ogni giorno affrontare. Ma con la nostra passione, il nostro coraggio e la nostra caparbietà riusciamo a fronteggiare.


Cerchiamo di ricreare gli stili più importanti delle birre, con una grande attenzione alle origini. Quindi nelle nostre birre solo acqua, malto, luppolo, lievito e tanta passione. Niente aggiunta di altro. La produzione avviene a Favara, con un impianto molto semplice a tre tini che è la fotocopia ingrandita dell’impianto da homebrewers. Le birre come le nostre, non filtrate e non pastorizzate, con ingredienti di primissima qualità (direi anche a km zero perchè provengono dalle nostre coltivazioni), luppoli rigorosamente freschi in fiore, son quelle birre che riscontrano una certa ricercatezza, per quella clientela più esigente che in fondo, oltre al buono, cerca la genuinità.


Il birrificio è nato nel 2019 dopo tanti anni di sperimentazioni, progettazioni e studi.

Il nome PitanBeer: Pitan è l’anagramma di Pinta (la giusta dose per gustare una buona birra), che coincide al nostro cognome abbreviato “Pitan..za”.


Il simbolo scelto per il nostro logo è la Luna, satellite naturale che orbita intorno alla terra influenzando il ciclo vitale degli esseri viventi umani e vegetali, comprese le coltivazioni dei cereali.  Il suo nome proprio viene talvolta utilizzato come sinonimo di satellite anche per i corpi celesti che orbitano attorno ad altri pianeti.

Infatti abbiamo usato per ogni tipo di birra il nome della  luna di altri pianeti associandoli alla tipologia.