Formaggio caprino gennas kg. 3,2 circa
| Formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte caprino sardo da allevamenti della zona dall’inconfondibile profumo e aroma |
| Denominazione: GENNAS Zona di produzione: Medio Campidano (Sardegna) Ingredienti: Latte caprino, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima ( proteina dell’uovo), Aspetto esteriore: Crosta rigata giallo tenue, Spessore da 5 a 10 mm, in rapporto alla stagionatura, Tipo Pasta: Bianca, generalmente fitta, aromatica, Salatura: Per immersione, Peso medio: da 2 a 2,50 Kg, da 4 Kg, |
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