- Il sondaggio di Skyscanner: il posto migliore per viaggiare in aereo è il 6A
- Ryanair: "Posti in piedi e voli a 2 euro". È l'ennesimo pesce d'aprile... Ma fino...
- In Pennsylvania fa snowboard anche l'opossum Ratatouille
- Trieste, la città "bella e dimenticata" nuova regina di Lonely Planet
- Meridiana mette a dieta forzata le sue hostess. Le nuove divise avranno taglia 40-42
- Terremoto in Emilia, ancora scosse nella notte
- Bomba a Brindisi, domani Cancellieri riferisce alla Camera
- Fisco, Eurostat: "In Italia record europeo di pressione su costo del lavoro"
- Turismo, Gnudi: “Legge sulle concessioni balneari entro 6-8 mesi”
- Bankitalia: "Cala disavanzo nel 2011 ma crollano investimenti esteri in titoli italiani"
Home 
Doc, Dop, Igp Salumi Culatta(Prodotti Tipici)
Doc, Dop, Igp Salumi Culatta(Prodotti Tipici)
Culatta(Prodotti Tipici)
Culatta
Salumi tipici italiani
La Culatta (o Culatello con cotenna) viene prodotta utilizzando la stessa parte della coscia da cui viene ricavato anche il culatello. Si distingue da quest'ultimo per la lavorazione, per il trattamento e per l'aspetto.
Stagionatura di 13/15 mesi. Nella parte anteriore della culatta viene lasciato un piccolo osso chiamato "anchetta" (come nel prosciutto) che al momento di mettere al taglio deve essere tolto con un coltello appuntito e bene affilato. E' bene conservare la "Culatta" in frigorifero, avvolta in un canovaccio.
Google Map
Articoli più recenti:
- 03/05/2011 11:00 - Ciuighe(Prodotti Tipici)
- 03/05/2011 10:57 - Ciccioli (Prodotti Tipici)
- 03/05/2011 10:48 - Carne salmistrata della Val di Cembra
- 03/05/2011 10:41 - Carne salada trentina(Prodotti tipici)
- 03/05/2011 10:33 - Salamella di Caderzone(Prodotti Tipici)
TurisMondo
FashionNews |
Turismo.ItWine&FoodNews |
