Category Archives: pizza

La Grotta Azzurra: il Sole dei piatti della Campania in Brianza

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Portare il Sole dei piatti della Campania in Brianza. Questa la motivazione alla base della scelta della famiglia Marasco quando si trasferi’ a Merate, in Provincia di Lecco, per realizzare la propria idea imprenditoriale.
Il ristorante-pizzeria La Grotta Azzurra, che all’inizio aveva una cinquantina di coperti, fu il primo della citta’ a servire pesce fresco conquistando i brianzoli con un tris di spaghetti alle vongole, saute’ di cozze e fritto di calamari.

Trattoria Capri, specialità italiane a Singapore

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Singapore: lo spettacolo mozzafiato di uno skyline illuminato, una citta’ simbolo di ricchezza economica e modernita’. In tutto cio’ a volte si ha bisogno di un porto sicuro, di un pezzo di casa nel quale passare una serata; lo troviamo qui, al numero tre di Binjai Park.
La Trattoria & Pizzeria Capri e’ un piccolo, intimo ristorante a gestione familiare dove il proprietario, Fabrizio Anzolin, fara’ di tutto per farvi sentire a casa tra i suoi quindici tavoli.
Gli abbiamo rubato alcuni minuti per rivolgergli delle domande alle quali ha risposto con la passione che caratterizza anche il suo lavoro.

“Original Pizza”: quando la pizza diventa una vera e propria arte!

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Varese – Anni di insegnamento presso l’Accademia Italiana dei Pizzaioli non sono uno scherzo, e Maurizio Passannante e’ certamente serissimo quando si tratta di pizza! Insegna agli aspiranti pizzaioli le caratteristiche e i diversi tipi di lavorazione degli innumerevoli tipi di farina, che sono molti di piu’ di quello che comunemente si pensa!
La “Pizzeria Original” propone alcuni di questi, ma il piu’ particolare e’ quello ideato e brevettato da Maurizio stesso, l’impasto original! Si tratta di un mix di farina 00, grani antichi e farina di soia a cui non viene aggiunto nessun lievito, cosa che rende il prodotto finale croccante ed altamente digeribile, ideale quindi per gli stomaci delicati!

“Ivan il Re del Pane”: dal pane ai biscotti, direttamente da cereali di coltivazione propria!

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Artena (RM) – Un panificio, un biscottificio, una pasticceria… tutto in uno! Cosa si puo’ desiderare di piu’?
Ivan il Re del Pane” e’ riuscito ad andare oltre: infatti realizza tutti questi deliziosi prodotti solo e soltanto utilizzando i cereali che lui stesso coltiva! Insomma, una produzione completa e continua, dalla terra direttamente al forno a legna!
La produzione vastissima di Ivan va dal pane alle pizze – dolci e salate! – dalle focacce ai biscotti piu’ semplici e piu’ particolari, fino alle torte e ai prodotti di alta pasticceria.

Da “Peppe e Nino” per gustare la tradizione della cucina trapanese

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La cucina casereccia siciliana trova ampia giustizia presso “Peppe e Nino“, custode delle tradizioni culinarie trapanesi. Un locale in stile anni ’70 situato nel verde rigoglioso della campagna siciliana, questo accogliente ristorante-pizzeria si interseca tra i diversi punti turistici della provincia di Trapani.

“La Fazenda”: tra Napoli e la Liguria un filo diretto di gusto e passione

 

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A poco meno di un’ora da localita’ di prestigio come Monte Carlo, Nizza e Sanremo, i profumi della cucina partenopea si intrecciano con la realta’ ligure di Camporosso, grazioso comune abbracciato da mare e montagne.
E’ qui che il ristorante-pizzeria “La Fazenda” prepara i suoi piatti, in un dialogo diretto tra i sapori campani tradizionali e la frizzante aria ligure.