Category Archives: DOP-DOC-IGP

Vivimoringa: gli integratori alimentari a base di “albero miracoloso”

vivimoringa2

“Ogni cosa che puoi immaginare, la natura l’ha gia’ creata” recita un noto aforisma di Einstein che forse sarebbe stato incuriosito dalla Moringa Oleifera, pianta diffusa in gran parte della fascia tropicale ed equatoriale del pianeta, dalle notevoli qualita’ nutrizionali.
Le foglie, ricche in proteine, vitamine e sali minerali, contengono il 25 per cento in peso di proteine, il doppio del latte di mucca, il quadruplo in vitamina A delle carote, quasi otto volte la vitamina C delle arance e il triplo del potassio delle banane.
La moringa, infatti, denominata anche “albero miracoloso”, “amica della madre”, “albero equino” e’ da sempre stata utilizzata nella medicina tradizionale di diverse popolazioni per curare una vasta gamma di patologie tra cui problemi respiratori, debolezza, malattie della pelle, difficolta’ digestive, malnutrizione e per sostenere l’alimentazione neonatale. Nella valle del Nilo e’ nota come “Shagara al Rauwaq” che significa letteralmente “albero che purifica” per il suo eccellente potere flocculante.

Quando del Bio non ci si accontenta, conosciamo alle porte di Gubbio l’Azienda Agricola Montereano

prodotti-bio-montereano
Glutine
… questo sconosciuto? Ormai il solo scandirne le tre sillabe suscita nell’immaginario collettivo scenari che inducono preoccupazione.
Mentre l’occhio critico del consumatore finalmente evoluto si affina, sia in cucina che intercettando le etichette che rivaleggiano sugli scaffali dei nostri store, di pari passo sembra moltiplicarsi fra la popolazione la sensibilita’ o intolleranza verso determinati alimenti.
Per contro il mondo del BIO mostra segni di cedimento dovuti all’inflazione del termine: sull’onda emotiva dei recenti reportage televisivi, si e’ visto intaccare di quell’autorefenzialita’ che ci metteva per default al riparo da inquinamento e adulterazioni.
Eppure, al di la’ dei facili scoramenti, cresce e continua a lavorare caparbiamente quell’imprenditoria italiana che nella trasparenza e nella qualita’ alimentare ha stabilito i propri pilastri fondanti.

Esca dolciaria: la pasticceria sarda nella sua massima espressione

esca_dolciaria3wp

Negli anni ’70 Giovanni e Pietrina Esca dal loro piccolo laboratorio cominciarono ad inondare Dorgali, in Sardegna, dei dolci profumi delle loro prelibatezze pasticcere.
Oggi quegli aromi e soprattutto i sapori di tante squisitezze possono essere gustati ovunque grazie anche ai figli Caterina, Salvatore e Stefano che con la tenacia, la dedizione al lavoro e la voglia di migliorare trasmessa loro dai genitori hanno saputo trasformare quel piccolo laboratorio a conduzione familiare in un’azienda con oltre 30 collaboratori appassionati e professionali in grado di garantire la spedizione dei prodotti in tutto il territorio nazionale e all’estero.
Quali sono gli ingredienti di questo successo? La passione e la cura di ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime al confezionamento e la voglia di fare sempre meglio che li porta anche a volare fuori dalla Sardegna per partecipare ad eventi come il “Bellavita Expo Excellence of Italy” di Londra o il “Cibus” di Parma.

La Lanterna del Gran Paradiso: buona tavola e relax in Valle Soana

lalanternadelgranparadiso1

Ronco Canavese (TO) – “Quando entro in cucina, libero la mente e lascio tutti i problemi fuori dalla porta per poter regalare ai miei clienti ottimo cibo, un sorriso e la voglia di stare bene” ci dice Davide che, insieme alla moglie Bianca, ha deciso di trasferirsi in Valle Soana, dove si trova la nuova sede dello Chalet “La Lanterna del Gran Paradiso”.
Il locale resta aperto tutto l’anno per offrire pizze appetitose, prelibate pietanze e dolci fatti in casa ai residenti, ai numerosi turisti che animano le meravigliose zone limitrofe e a tutti coloro che decidono di salire in montagna per dedicarsi momenti di relax accompagnati dai confortanti sapori della buona tavola.

L’Azienda Agricola “S’Argidda”, produttrice di zafferano D.O.P. di Sardegna

50998

San Gavino Monreale (CA) – Nel 2002, ormai 14 anni fa, il Sig. Fausto Caboni ha deciso di aprire l’ Azienda Agricola “S’Argidda”, improntata sullo stile di vita dei nonni e bisnonni, prima di lui amanti e coltivatori della terra. Proprio grazie a loro Fausto ha acquisito la passione per l’agricoltura responsabile e sostenibile, che permette di raccogliere prodotti genuini, in questo caso figli della terra Sarda. Partendo da coltivazioni che potremmo definire “essenziali”, come i legumi, il grano, i foraggi, gli ortaggi e la frutta, Fausto ha poi deciso di dedicarsi ad un prodotto tipico della sua zona e particolarmente pregiato: lo zafferano.

“Dolcefrio”: le specialita’ siciliane come non le avete mai assaggiate!

cannoli

Dolcefrio e’ un’azienda specializzata in tipicita’ gastronomiche Siciliane. Moderna ma dai sapori antichi e genuini, Docefrio mescola fra i suoi ingredienti passione e dedizione, amore per le cose fatte ad arte! Circondata dalla bellezza naturale e paesaggistica della Sicilia, Dolcefrio e’ un luogo in cui i prodotti e le materie prime sono esclusivamente di prima qualita’: la prima azienda artigianale a Trapani, che si occupa della produzione e della distribuzione di prodotti realizzati con materie prime delle migliori aziende italiane, con impianti tecnologicamente all’avanguardia.