Category Archives: DOP-DOC-IGP

La rivoluzione del salume e’ la prerogativa del Salumificio LACIS!

insaccati

Dal 1947, dopo piu’ di 60 anni, il “Salumificio Lacis” porta l’eccellenza dei suoi prodotti nel mercato del Made in Italy. Partito da una piccola azienda familiare e ad oggi capitanato dal Sig. Angelo Saveriano, il Salumificio Lacis si e’ sviluppato e continua a crescere a Mugnano del Cardinale, in provincia di Avellino.
L’obiettivo? Portare sulla tavola dei consumatori un prodotto di eccellente qualita’, dato dalla bonta’ delle materie prime e dalla bravura degli artigiani. Dopo l’ammodernamento tecnico-operativo di tutte le aree organizzative dell’impresa, l’opificio Lacis si e’ del tutto rinnovato, conformemente agli standard GFSF/IFS.

Le carni dei prodotti Lacis provengono tutte da maiali pesanti, allevati a terra nelle zone della Toscana e dell’Emilia Romagna, dove vengono accuratamente monitorati. Le carni sono lavorate in modo da escludere quasi completamente il grasso. Questo e’ il fondamento della filosofia del Salumificio Lacis: creare dei prodotti che siano per tutti gustosi e sani, e che riducano al minimo le proprieta’ meno salutari dei salumi.

“La Dolce Vita”, osteria vessillo della cucina trapanese

osteria

L’osteria “La Dolce Vita” e’ il punto di riferimento per chi vuole godere di una cucina siciliana tipica e fresca, che offre piatti semplici ma gustosi. A seguito del rinnovo stilistico effettuato due anni fa, il locale si presenta accogliente e moderno, e riesce ad abbinare la familiarita’ dell’osteria con l’eleganza e professionalita’ del ristorante.
In cucina, la grande esperienza dello staff garantisce la creazione di deliziosi piatti: essenziali sono quelli a base di pesce, proveniente dal meraviglioso mare distante solo 1 km.

Tutta la saggezza dei coltivatori dietro l’extravergine “Lepinum”

immagine

Dal 2001, ma con una storia che risale a piu’ di mezzo secolo fa, l’Azienda Agricola Lepinum produce un olio extra vergine di oliva che e’ la prerogativa della zona di Rocca Massima, comune in provincia di Latina che si affaccia sui monti Lepini e sull’Agro Pontino.

Il titolare Filiberto Lucarelli produce olive da tavola ed olio extra vergine di oliva completamente naturali, provenienti esclusivamente dalla zona. Questa azienda e’ frutto di una lunga tradizione trasmessa di padre in figlio, oggi arrivata alla terza generazione.
Anche se i metodi di produzione e di raccolta si sono evoluti al passo con le nuove tecnologie, i saperi alla base di questa attivita’ non sono cambiati affatto: la produzione delle migliori olive e dell’olio piu’ buono resta sempre l’obiettivo fissato, a patto che sia raggiunto nel rispetto delle tradizioni, dell’ambiente e dei consumatori.

“Macelleria Aloisio” di Catania, una garanzia da oltre 50 anni!

carne-aloisio

Catania – Da piu’ di 50 anni la famiglia Aloisio conduce la propria macelleria all’insegna della carne di qualita’ e di un servizio a regola d’arte, teso ad incontrare il favore dei clienti e a soddisfare le loro esigenze.
Una grande esperienza e’ cio’ che contraddistingue la “Macelleria Aloisio“: un tempo organizzata come tipica macelleria tradizionale di una volta, nel corso degli anni i titolari e lo staff che si sono susseguiti hanno saputo seguire le richieste di mercato e modificare il servizio secondo quanto piu’ richiesto.

“Valcoop”: caseificio e agriturismo per la tutela dei formaggi Made in Italy.

vslcoop

Nel meraviglioso angolo di paradiso che e’ Martina Franca (TA), l’azienda “Valcoop” produce un latte squisito, trasformato ogni giorno in deliziosi formaggi pugliesi.
Quella che inizialmente era nata come una piccola realta’ e’ oggi diventata l’Azienda Agricola Masseria Cappella, moderno centro aziendale immerso nella macchia mediterranea della Murgia tarantina, e si articola in una stalla a stabulazione libera, un caseificio ed un agriturismo. Nei 50 ettari di proprieta’ della Masseria pascolano ben 350 vacche, il cui latte viene trasportato presso la cooperativa di trasformazione Valcoop, e una volta diventato formaggio e’ pronto per la vendita diretta e per essere distribuito agli altri 4 punti vendita distribuiti a Martina Franca.

“Mozzarella Mia”: Brescia si fa culla dei latticini pugliesi

home-mozzarella-2

Mozzarella Mia” nasce dall’idea di tre amici che decidono di sviluppare un piccolo caseificio pugliese a Brescia, con annesso punto vendita.
I loro prodotti si contraddistinguono per freschezza e spettacolo: si’, perche’ vengono realizzati proprio sotto gli occhi dei clienti che possono osservare tutti i processi della lavorazione artigianale e gustarli appena pronti.
“Mozzarella Mia” si pone l’obiettivo di esaltare il piacere della degustazione, e facilita il tutto offrendo al cliente un ambiente confortevole, tipico della piu’ pura tradizione italiana fusa con un design moderno, marcato dall’inconfondibile Italian touch.